Пироги с мясом и овощами

Ингредиенты

• 1Газированная минеральная вода - 1 стакан (250 мл)
• 2Молоко - 1 стакан (250 мл)
• 3Растительное масло - 1 стакан (250 мл)
• 4Мука - 6 стаканов (около 960 г)
• 5Дрожжи - 2 ст. л.
• 6Сахар - 2 ст. л.
• 7Соль - 1 ст. л.
• 8Мясной фарш (говядина) - 300 г
• 9Репчатый лук - 1-2 шт.
• 10Сладкий перец - 1 шт.
• 11Морковь - 1 шт.
• 12Соль и специи - по вкусу
• 13Калорийность: около 300 ккал на 100 г
• 14Общий вес: ~1600 г

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: В миске смешайте тёплое молоко, газированную воду, растительное масло, сахар, дрожжи и соль. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. 2
   Шаг 2: Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы подошло.
3. 3
   Шаг 3: Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте лук, натёртую морковь и нарезанный перец на растительном масле 3-5 минут.
4. 4
   Шаг 4: Добавьте мясной фарш, посолите, приправьте специями и готовьте до полуготовности. Остудите начинку.
5. 5
   Шаг 5: Подошедшее тесто разделите на порции, раскатайте лепёшки, выложите по ложке начинки и защипните края, формируя пироги.
6. 6
   Шаг 6: Выложите пироги на противень, застеленный бумагой. Накройте и дайте постоять 15-20 минут.
7. 7
   Шаг 7: Смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте при 180 °C 25-30 минут до золотистой корочки.
8. 8
   Шаг 8: Готовые пироги можно подавать горячими или тёплыми - они остаются мягкими и ароматными даже на следующий день.