Овощные котлеты из капусты с грибами и пикантным соусом

4.6 (24) Аппетитно ТВ

Нежные и ароматные овощные котлеты из капусты, моркови и грибов, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с пикантным соусом на основе майонеза, горчицы и лимонного сока. Идеальны как самостоятельное блюдо или гарнир.

Общий вес: 1100 г

Калории (примерно): 1300 ккал

Количество порций: 6

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Капуста - 1 шт
  • 2Пищевая сода - 20 г
  • 3Вода - 1 л
  • 4Морковь - 1 шт
  • 5Лук - 2 шт
  • 6Чеснок - 10 г
  • 7Грибы (шампиньоны) - 150 г
  • 8Мука - 100 г
  • 9Яйца - 2 шт
  • 10Растительное масло - 40 мл
  • 11Хлопья острого перца - 3 г
  • 12Орегано - 5 г
  • 13Чёрный перец - 2 г
  • 14Соль - 5 г
  • 15Огурцы - 1 шт
  • 16Уксус - 200 мл
  • 17Майонез - 200 г
  • 18Горчица - 10 г
  • 19Лимонный сок - 15 мл
  • 20Сушёный чеснок - 3 г
  • 21Петрушка - 15 г
  • 22Соль - 3 г (для соуса)
  • 23Шаг 6: Подавайте котлеты горячими с охлаждённым соусом.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 1: Капусту нарежьте и отварите в воде с пищевой содой 10 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.
  2. 2
    Шаг 2: Натрите морковь, мелко нарежьте 1 луковицу, чеснок и грибы. Обжарьте всё на среднем огне 8 минут до мягкости.
  3. 3
    Шаг 3: Измельчите капусту, добавьте к овощной массе. Вбейте яйца, всыпьте муку, орегано, хлопья перца, соль и чёрный перец. Перемешайте.
  4. 4
    Шаг 4: Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
  5. 5
    Шаг 5: Для соуса нарежьте вторую луковицу, огурец, петрушку. Смешайте с майонезом, горчицей, лимонным соком, сушёным чесноком и солью. Добавьте немного уксуса по вкусу.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Овощные котлеты из капусты с грибами и пикантным соусом»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Овощные котлеты из капусты с грибами и пикантным соусом»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Овощные котлеты из капусты с грибами и пикантным соусом»?

В рецепте 23 ингредиентов: Капуста - 1 шт, Пищевая сода - 20 г, Вода - 1 л, Морковь - 1 шт, Лук - 2 шт, Чеснок - 10 г, Грибы (шампиньоны) - 150 г, Мука - 100 г, Яйца - 2 шт, Растительное масло - 40 мл, Хлопья острого перца - 3 г, Орегано - 5 г, Чёрный перец - 2 г, Соль - 5 г, Огурцы - 1 шт, Уксус - 200 мл, Майонез - 200 г, Горчица - 10 г, Лимонный сок - 15 мл, Сушёный чеснок - 3 г, Петрушка - 15 г, Соль - 3 г (для соуса), Шаг 6: Подавайте котлеты горячими с охлаждённым соусом..