Найди рецепт:

Песочное печенье с джемом

Как приготовить Песочное печенье с джемом:

Нежное и хрустящее песочное печенье с ароматной фруктовой начинкой из густого джема. Готовится быстро и просто — всего 10–12 минут выпекания, а тесто легко замешивается и охлаждается. Идеально к чаю, можно импровизировать с начинкой и формой, чтобы порадовать всю семью вкусной домашней выпечкой.

Общая калорийность: около 5500 ккал
Общий вес: 1005 г
Количество порций: 12 порций

Ингредиенты

400 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахара
3 желтка
5–6 ст. л. ледяной воды
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. пищевой соды
ванилин по вкусу
300 г густого джема (например, айвового)

Приготовление

В миске смешайте муку, сахар, соль, соду и ванилин.
Добавьте холодное сливочное масло и быстро перетрите в крошку.
Вбейте желтки, добавьте ледяную воду и замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, взбейте джем блендером до однородной массы для начинки.
Достаньте тесто, раскатайте толщиной около 3 мм, нарежьте на квадраты.
На каждый квадрат положите немного начинки и сверните в трубочку, защипнув края.
Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C 10–12 минут до золотистого цвета.
Дайте печенью слегка остыть и подавайте к чаю.