Осенинытрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (224)

Пирог с абрикосами и миндалём

4.4 (24) Алина Фуди

Нежный и хрустящий пирог с сочными абрикосами и ароматными орехами. В середине рецепта от канала Алина Фуди раскрываются тонкости работы с тестом, чтобы оно получилось рассыпчатым, а начинка - сладкой и слегка кисловатой, создавая идеальное сочетание вкусов.

Пищевая ценность и информация

Выход: 6 порций

Общий вес: примерно 700 г

Калорийность: 220 ккал на 100 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Мука - 140 г
  • 2Сахар - 1 ст.л.
  • 3Ванильный сахар - 1 ч.л.
  • 4Соль - щепотка
  • 5Замороженное сливочное масло - 90 г
  • 6Ледяная вода - 2 ст.л.
  • 7Абрикосы - 300 г (или другие ягоды/фрукты)
  • 8Кукурузный крахмал - 0,5 ст.л.
  • 9Сахар - по вкусу
  • 10Желток или молоко - для смазывания краёв теста
  • 11Орехи - 50 г (например, миндаль)

Приготовление

  1. 1
    Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте холодное масло и перетрите в крошку. Постепенно введите ледяную воду и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
  2. 2
    Подготовьте начинку: абрикосы нарежьте кусочками, смешайте с крахмалом и сахаром по вкусу. Орехи слегка обжарьте и измельчите.
  3. 3
    Раскатайте тесто: раскатайте до толщины 3-5 мм и выложите в форму для выпечки. Оставьте края чуть выше бортика.
  4. 4
    Выложите начинку: равномерно распределите абрикосы и посыпьте орехами. Края теста смажьте желтком или молоком.
  5. 5
    Выпекайте: в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
  6. 6
    Подача: остудите пирог 10-15 минут, затем нарежьте и подавайте к чаю или кофе.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Ягодный пирог с меренгой Выпечка

Ягодный пирог с меренгой

Нежный рассыпчатый пирог с ароматным масляным тестом, сочной ягодной начинкой и воздушной шапкой меренги. Порадует вас простотой и эффектным видом: тонкое тесто, густая начинка и золотистая меренга…

Алина Фуди
Творожная запеканка с манкой Выпечка

Творожная запеканка с манкой

Нежная и воздушная творожная запеканка с лёгкой ванильной ноткой и золотистой корочкой. В середине рецепта раскрываются секреты идеальной текстуры - как добиться пышности без муки и сухости, сохранив…

Алина Фуди

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Яблочный пирог с корицей Выпечка

Яблочный пирог с корицей

Сочные яблоки, ароматная корица и нежное тесто создают идеальное сочетание вкусов. Этот пирог готовится проще, чем классическая шарлотка, но получается ещё вкуснее - рассыпчатый, ароматный и…

У Татьяны

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Пирог с абрикосами и миндалём»?

Автор рецепта - канал «Алина Фуди» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Пирог с абрикосами и миндалём»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Пирог с абрикосами и миндалём»?

В рецепте 11 ингредиентов: Мука - 140 г, Сахар - 1 ст.л., Ванильный сахар - 1 ч.л., Соль - щепотка, Замороженное сливочное масло - 90 г, Ледяная вода - 2 ст.л., Абрикосы - 300 г (или другие ягоды/фрукты), Кукурузный крахмал - 0,5 ст.л., Сахар - по вкусу, Желток или молоко - для смазывания краёв теста, Орехи - 50 г (например, миндаль).