Пирог со сливами и хрустящей посыпкой

Нежный бисквитный пирог с сочными сливами и золотистой хрустящей крошкой станет украшением любого чаепития. В середине рецепта от канала Это просто вы найдёте пошаговые советы, чтобы пирог получился воздушным, ароматным и аппетитным.

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

• Яйца — 4 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 200 г
• Ванилин — щепотка
• Сливочное масло (мягкое) — 250 г
• Разрыхлитель — 2 ч.л. (8 г)
• Мука — 250 г

Для начинки:

• Сливы (без косточек) — 350 г

Для посыпки (штрейзеля):

• Мука — 150 г
• Сахар — 80 г
• Сливочное масло (мягкое) — 80 г

Пошаговый рецепт

• Тесто: Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до пышной массы. Добавьте мягкое масло, затем вмешайте муку с разрыхлителем. Замесите однородное тесто.
• Начинка: Сливы нарежьте дольками, удалив косточки.
• Посыпка: Смешайте муку, сахар и мягкое масло, перетрите руками до состояния крошки.
• Сборка: В форму (диаметром 24 см), застеленную пергаментом, выложите тесто, сверху равномерно распределите сливы, посыпьте крошкой.
• Выпекание: Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 45–50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева без конвекции.
• Подача: Остудите пирог, нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю или кофе.

Пищевая ценность

Калорийность: 310 ккал на 100 г
Общий выход: 1200 г
Выход: 10–12 порций