Сливовый пирог с хрустящей крошкой

Ароматный сливовый пирог с мягкой основой и хрустящей крошкой идеально подойдёт для уютного чаепития. По рецепту от Маринкины Творинки, сладость свежих слив сочетается с нежным тестом и овсяной посыпкой. Десерт получается большим и сытным, подходит для всей семьи или гостей.

12 порций

Общий вес: 3500 г

Калорийность (на порцию): 290 ккал

Ингредиенты для начинки

• Сливы — 2,5 кг
• Желирующий сахар (или стевия) — 700 г
• Ванилин — щепотка

Ингредиенты для крошки

• Сливочное масло — 125 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 200 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — щепотка

Ингредиенты для теста

• Сливы без косточек — 1 кг
• Сливочное масло — 250 г
• Сахар — 1 стакан
• Соль — щепотка
• Ванилин — щепотка
• Яйца — 5 шт
• Мука — 300 г
• Овсяные хлопья — 120 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Коричневый сахар — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

• Начинка: половину слив нарежьте и проварите с желирующим сахаром и ванилином до густоты. Оставьте остыть.
• Крошка: перетрите масло с мукой, сахаром, солью и ванилином в рассыпчатую массу.
• Тесто: взбейте масло с сахаром, солью и ванилином. Добавьте яйца, затем муку, хлопья и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
• Форму застелите бумагой, выложите тесто, сверху распределите сливовую начинку и кусочки свежих слив.
• Посыпьте крошкой и коричневым сахаром.
• Выпекайте при 180°C около 45 минут до золотистой корочки.
• Остудите, нарежьте и подавайте с чаем или кофе.