Пирожки с сыром и мясом на кисломолочном тесте

Мягкие и воздушные пирожки из дрожжевого кисломолочного теста с ароматной начинкой из сыра и колбасы или отварного мяса, приправленные кетчупом. Отличный вариант для сытного перекуса или завтрака, который легко приготовить дома.

Порций: 8-10 пирожков

Общий вес: 1050 г

Ингредиенты

• Молоко – 150 мл
• Кефир, мацони или любой кисломолочный продукт – 100 мл
• Мука – 450 г
• Растительное масло – 50 мл
• Дрожжи – 1 ч. л. с горкой
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Начинка

• Сыр – 100 г
• Колбаса или отварное мясо – 200 г
• Кетчуп – 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Подогрейте молоко до тёплого состояния, растворите в нем дрожжи с сахаром и оставьте на 10–15 минут для активации.
2. В миске смешайте кефир, растительное масло, соль и подошедшие дрожжи.
3. Постепенно добавляйте муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
4. Для начинки нарежьте сыр и колбасу (или мясо) кубиками, смешайте с кетчупом.
5. Подошедшее тесто разделите на равные части, раскатайте каждую в лепёшку, положите начинку и защипите края пирожков.
6. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на 15 минут для расстойки.
7. Выпекайте при 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими.