Слоёные пирожки с мясом, картофелем и сыром

Золотистые пирожки из слоёного теста с ароматной начинкой из мясного фарша, томатов, картофеля и двух видов сыра. Этот сытный и насыщенный вкус в стиле Аппетитно ТВ отлично подойдёт для обеда, ужина или пикника.

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 400 г
• Мясной фарш — 400 г
• Помидоры — 2 шт
• Лук — 2 шт
• Чёрный перец — 2 г
• Соль — 4 г
• Сладкая паприка — 4 г
• Яйцо — 1 шт (для смазывания)
• Картофель — 400 г
• Вода — 500 мл (для отваривания картофеля)
• Сыр — 150 г (твёрдый, натёртый)
• Моцарелла — 80 г (нарезанная)
• Петрушка — 15 г (свежая, мелко нарезанная)
• Соль — 5 г (для картофеля)
• Яйцо — 1 шт (для начинки)

Инструкции

• Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель, отварите его в подсоленной воде до мягкости, затем разомните в пюре.
• Шаг 2: Обжарьте фарш с нарезанным луком, добавьте нарезанные помидоры, специи и тушите 10 минут.
• Шаг 3: В миске соедините картофельное пюре, мясную смесь, натёртый сыр, моцареллу, петрушку и одно яйцо. Перемешайте.
• Шаг 4: Раскатайте слоёное тесто и нарежьте на прямоугольники или квадраты.
• Шаг 5: Выложите начинку в центр каждого кусочка, сложите пополам и защипните края.
• Шаг 6: Переложите пирожки на противень, застеленный бумагой. Смажьте взбитым яйцом.
• Шаг 7: Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 25–30 минут до золотистого цвета.
• Шаг 8: Подавайте тёплыми, украсив свежей петрушкой.

Порций: 6–8

Общий вес: 1500 г