Найди рецепт:

Пирожки с тыквой и сулугуни на гречневой муке

Как приготовить Пирожки с тыквой и сулугуни на гречневой муке:

Ароматные и сытные пирожки с нежной начинкой из тыквы и мягкого сыра сулугуни на тесте из гречневой муки с псиллиумом. В рецепте от канала Другая Кухня соединяются сладковатая тыква, пикантный сыр и лёгкая кислинка лимонного сока для гармоничного вкуса.

Пищевая ценность: около 190 ккал на 100 г

Выход: 6–8 пирожков

Общий вес: 700 г

Ингредиенты

Псиллиум — 15 г
Тёплая вода — 200 мл
Мука зеленой гречки — 160 г
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Мёд — 1/3 ч. ложки
Сода — 1/3 ч. ложки
Соль — щепотка
Тыква — 200 г
Сыр сулугуни (мягкий) — 150 г
Лук — 1/2 шт.
Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Приготовление теста. В миске соедините псиллиум с тёплой водой, лимонным соком, мёдом, содой и щепоткой соли. Дайте постоять 5 минут до загустения. Добавьте гречневую муку и замесите тесто до однородной массы.
Начинка. Тыкву натрите на крупной терке, лук мелко порежьте. Обжарьте лук с тыквой 5–7 минут на сковороде до мягкости. Добавьте соль и перец. Сыр сулугуни нарежьте кубиками и смешайте с овощами.
Формирование пирожков. Разделите тесто на порционные кусочки, раскатайте в лепёшки. В центр каждой положите начинку, защипните края и сформируйте пирожки.
Выпечка. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Подача. Остудите немного и подавайте тёплыми как закуску или лёгкий перекус.

Совет: для более выраженного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или немного свежей зелени в начинку.