Пряный яблочный пирог с курагой и черносливом

Ингредиенты

• 1Вода (кипяток) - 125 мл
• 2Масло подсолнечное (без запаха) - 100 г
• 3Сахар - 30 г
• 4Соль - щепотка
• 5Корица молотая - 1/2 ч.л.
• 6Имбирь молотый - 2/3 ч.л.
• 7Кардамон молотый - 2/3 ч.л.
• 8Разрыхлитель теста - 2/3 ч.л.
• 9Мука пшеничная - 250 г
• 10Яблоки (очищенные) - 450 г
• 11Сахар - 1,5 ст.л.
• 12Корица молотая - 1/3 ч.л.
• 13Курага - 3 шт.
• 14Чернослив - 3 шт.
• 15Изюм - по вкусу
• 16Крахмал картофельный - 1 ст.л.
• 17Выложите начинку ровным слоем на тесто.
• 18Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог сверху, защипите края.
• 19Сделайте несколько проколов вилкой или ножом для выхода пара.
• 20Готовый пирог слегка остудите и подавайте теплым с чаем или кофе.

Приготовление

1. 1
   Подготовьте тесто: В миске смешайте кипяток с подсолнечным маслом, добавьте сахар, соль, молотую корицу, имбирь, кардамон и разрыхлитель. Перемешайте.
2. 2
   Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Накройте пленкой и оставьте отдыхать 15 минут.
3. 3
   Приготовьте начинку: Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сухофрукты мелко порежьте.
4. 4
   В миске смешайте яблоки, курагу, чернослив, изюм, сахар, корицу и крахмал. Тщательно перемешайте, чтобы начинка стала однородной.
5. 5
   Соберите пирог: Разделите тесто на две части (одна чуть больше). Большую часть раскатайте в круг и выложите в форму, сформировав бортики.
6. 6
   Выпекайте: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог на средний уровень и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки.