Пряный яблочный пирог с курагой и черносливом

Этот ароматный и сочный пирог с яблоками, курагой и черносливом станет прекрасным дополнением к вашему чаепитию. В центре рецепта — пряности, которые создают неповторимый вкус и уют, а секреты приготовления вы узнаете от канала Готовь с Милой Гришкевич. Пирог легко приготовить, а результат порадует всю семью.

Общий вес ингредиентов: 960 г

Калорийность на порцию: около 250 ккал

Количество порций: 6

Ингредиенты

• Вода (кипяток) — 125 мл
• Масло подсолнечное (без запаха) — 100 г
• Сахар — 30 г
• Соль — щепотка
• Корица молотая — 1/2 ч.л.
• Имбирь молотый — 2/3 ч.л.
• Кардамон молотый — 2/3 ч.л.
• Разрыхлитель теста — 2/3 ч.л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Яблоки (очищенные) — 450 г
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Корица молотая — 1/3 ч.л.
• Курага — 3 шт.
• Чернослив — 3 шт.
• Изюм — по вкусу
• Крахмал картофельный — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

• Подготовьте тесто: В миске смешайте кипяток с подсолнечным маслом, добавьте сахар, соль, молотую корицу, имбирь, кардамон и разрыхлитель. Перемешайте.
• Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Накройте пленкой и оставьте отдыхать 15 минут.
• Приготовьте начинку: Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сухофрукты мелко порежьте.
• В миске смешайте яблоки, курагу, чернослив, изюм, сахар, корицу и крахмал. Тщательно перемешайте, чтобы начинка стала однородной.
• Соберите пирог: Разделите тесто на две части (одна чуть больше). Большую часть раскатайте в круг и выложите в форму, сформировав бортики.
• Выложите начинку ровным слоем на тесто.
• Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог сверху, защипите края.
• Сделайте несколько проколов вилкой или ножом для выхода пара.
• Выпекайте: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог на средний уровень и выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки.
• Готовый пирог слегка остудите и подавайте теплым с чаем или кофе.