Пышные булочки с яблочной начинкой и изюмом
Как приготовить Пышные булочки с яблочной начинкой и изюмом:

Эти дрожжевые булочки с ароматной начинкой из яблок, корицы и изюма — идеальный пример классической домашней выпечки. На Люда Изи Кук Позитивная Кухня их готовят на молочном тесте с ванильным акцентом — нежно, сочно и очень ароматно.
Калорийность: около 290 ккал на 1 булочку
Количество порций: 12–14 булочек
Общий вес: примерно 1200–1300 г
Ингредиенты для теста
- Молоко — 200 мл (тёплое, ~35 °C)
- Сахар — 75 г
- Прессованные дрожжи — 20 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 40 г (растопленное)
- Растительное масло — 30 мл
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 550–600 г (высшего сорта, просеянная)
Ингредиенты для начинки
- Яблоки — 500 г (очищенные, мелко нарезанные)
- Сахар — 60 г
- Изюм — 60 г (замоченный, обсушенный)
- Сливочное масло — 20 г
- Корица — 1 ч.л. (без горки)
- Крахмал — 1 ч.л. (без горки, желательно кукурузный)
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: В тёплом молоке растворить дрожжи с 1 ст.л. сахара. Оставить на 10–15 минут до появления пены.
- Шаг 2: В отдельной ёмкости взбить яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавить растопленное сливочное и растительное масло, соль.
- Шаг 3: Влить активированную дрожжевую смесь. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Месить 8–10 минут. Оставить на подъём в тёплом месте на 60–90 минут.
- Шаг 4: Для начинки растопить масло на сковороде, добавить яблоки, сахар, корицу и тушить до мягкости. Ввести изюм и крахмал, перемешать. Остудить.
- Шаг 5: Подошедшее тесто разделить на 12–14 частей. Каждую раскатать в лепёшку, выложить начинку, сформировать булочку (можно плетёнкой, улиткой, рулетом и т.п.).
- Шаг 6: Выложить булочки на противень с пергаментом. Накрыть и дать расстояться 20–30 минут.
- Шаг 7: Смазать желтком с 1 ч.л. молока (по желанию). Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °C около 17 минут до румяности.
- Шаг 8: Остудить булочки на решётке. Подавайте тёплыми или полностью остывшими, посыпав сахарной пудрой.
Смотреть видео Пышные булочки с яблочной начинкой и изюмом
Другие рецепты и видео канала - Блиц-рецепты от Галины
Новое в блоге
-
Драники картофельные классические13:49, 09.04.2023
Драники - это традиционное блюдо белорусской, украинской и русской кухни, которое обычно подается на завтрак или ужин.
-
Уникальный салат Мужские слезы: загляните в мужскую душу через вкус15:23, 28.10.2023
Салат Мужские слезы - это удивительно вкусное и сытное блюдо, которое покоряет сердца гурманов. Он сочетает в себе свежие овощи, ароматное мясо, и оригинальный соус, создавая уникальное вкусовое впечатление. Название "Мужские слезы" говорит о его силе и насыщенности, и это блюдо является отличным выбором для тех, кто ценит креативный и вкусный салат.
-
Новогодний стол: горячие блюда, которые согреют ваш праздник16:13, 30.11.2023
В преддверии Нового года, когда дома наполняются ароматами варенья, еловых ветвей и волнующего ожидания, подготовка праздничного стола становится настоящим творчеством. Одним из ключевых элементов новогоднего угощения являются горячие блюда, которые, словно облако уюта, согревают гостей и создают атмосферу праздничного восторга.
-
Салат Оливье с мясом: рецепт, который призван удивить вас16:46, 02.11.2023
Салат Оливье с мясом – это вкусное блюдо, состоящее из кубиков отварного мяса (чаще всего курицы или говядины), картофельных кубиков, маринованных огурцов, горошка, майонеза и других ингредиентов. Этот салат является популярным русским блюдом, и его вкусный и насыщенный вкус часто радует на праздничных столах.
-
Изысканное овощное рагу: секреты приготовления и гармоничное сочетание вкусов17:17, 11.06.2023
Рагу - это блюдо, которое имеет древние корни и распространилось в разных кулинарных традициях.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка