Шоколадно-творожный пирог с ягодами

Нежный шоколадный пирог с творожной начинкой и ягодами сочетает насыщенный вкус какао, мягкий кремовый слой и лёгкую кислинку фруктов. В середине домашнего вдохновения от канала Алина Фуди рождается десерт, который идеально подойдёт к чаю или кофе, наполняя дом ароматом уюта.

Ингредиенты для теста

• Яйцо — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 60–90 г
• Растительное масло — 70 г
• Мука — 90 г
• Какао — 2 ст.л.

Для начинки

• Творог — 250 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Кукурузный крахмал — 1 ч.л.
• Сахар — 1–2 ст.л. (по вкусу)

Для ягодного слоя

• Ягоды — 200 г (свежие или замороженные)
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л. без горки
• Сахар — 1–2 ст.л. (по вкусу)

Пошаговый рецепт

• Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Влейте растительное масло, перемешайте до однородности.
• Шаг 2. Добавьте просеянные муку и какао. Перемешайте до получения гладкого шоколадного теста.
• Шаг 3. Для начинки смешайте творог, яйцо, ванильный сахар, крахмал и сахар. Взбейте до кремовой текстуры.
• Шаг 4. Ягоды перемешайте с сахаром и крахмалом, оставьте на 5–10 минут.
• Шаг 5. Форму диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки. Выложите половину теста, затем распределите творожную начинку и ягоды. Сверху аккуратно вылейте оставшееся тесто.
• Шаг 6. Выпекайте пирог при 180°C около 40–45 минут. Остудите, украсьте сахарной пудрой или свежими ягодами и подавайте.

Пищевая ценность

Калорийность: 230 ккал на 100 г
Общий вес: 900 г
Выход: 8 порций