Шоколадный пирог с кокосовыми шариками и сливочно-творожным кремом

Нежный шоколадный пирог с ароматом ванили и лёгкой кислинкой сметаны, украшенный кокосовыми творожными шариками и воздушным сливочно-творожным кремом. Идеальный десерт для любителей сочетания шоколада и кокоса, который покорит своей нежностью и красотой.

Порций: 8

Общий вес: 1150 г

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт. (без 1 желтка)
• Сахар — 150 г
• Сливочное масло — 150 г
• Сметана — 50 г
• Мука — 2 стакана (260 г)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванилин — по вкусу
• Пищевая сода — 1 ч. л.
• Какао — 1–2 ст. л.

Кокосовые шарики

• Творог — 200 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Кокосовая стружка — 100 г

Крем

• Сливки 30% — 300 мл
• Творог — 100 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.

Приготовление

• Взбейте яйца (4 штуки без одного желтка) с сахаром до пышной пены.
• Растопите сливочное масло, слегка остудите и аккуратно введите в яичную смесь вместе со сметаной.
• Просейте муку с солью, содой, ванилином и какао, постепенно добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.
• Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 180°C около 30 минут до сухой шпажки.
• Для кокосовых шариков смешайте творог, желток, сахарную пудру и кокосовую стружку до однородности. Сформируйте шарики и отправьте в холодильник на 30 минут.
• Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до крепких пиков, аккуратно вмешайте творог.
• Готовый пирог остудите, украсьте кокосовыми шариками и сверху равномерно нанесите крем.
• Охладите пирог в холодильнике минимум 1 час перед подачей.