Слоёная дрожжевая выпечка с картофельной начинкой
Как приготовить Слоёная дрожжевая выпечка с картофельной начинкой:

Бесподобная выпечка из слоёного дрожжевого теста с простой, но очень вкусной картофельной начинкой. Тесто средней плотности поднимается 50 минут, слои промазываются маслом, формируются рулеты и конусы с начинкой. Запекается до золотистой корочки с кунжутом — идеальный домашний уютный рецепт.
Ингредиенты
- Молоко — 1 стакан
- Растительное масло — 1 стакан
- Газированная минеральная вода — 1 стакан
- Мука — 6 стаканов
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи — 1 ст. л.
Начинка
- Картофель — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Масло для смазки — 80 г
- Кунжутные семечки — для посыпки
Выход: 1 порция выпечки (~6–8 штук)
Приготовление
- Смешайте молоко, растительное масло, газированную воду, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавьте муку и замесите тесто средней плотности.
- Накройте тесто и оставьте подниматься на 50 минут.
- Отварите картофель до мягкости, сделайте пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, добавьте к пюре, посолите и поперчите по вкусу.
- Разделите тесто на 4 части, сформируйте колобки. Каждый раскатайте в тонкий пласт.
- Сложите пласты друг на друга, промазывая маслом между слоями. С одного края сверните рулет.
- Положите рулет в морозилку на 20–30 минут для стабилизации теста.
- Нарежьте рулет на порции, каждую раскатайте в круглый пласт.
- Сделайте ножом надрез от центра к краю, выложите начинку с одной стороны надреза и заверните конусом, закрепите края.
- Смажьте заготовки взбитым желтком с молоком, посыпьте кунжутом.
- Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.
- Остудите немного и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Смотреть видео Слоёная дрожжевая выпечка с картофельной начинкой
Другие рецепты и видео канала - Домашняя Кулинария
Новое в блоге
-
Светлый и сочный: салат из маринованной свёклы как легкий перекус и витаминный источник10:43, 07.11.2023
Салат из маринованной свёклы - это освежающее и вкусное блюдо, приготовленное на основе маринованных свёкл. Этот салат обычно сочетает в себе свёклу, огурцы, морковь, лук и другие овощи, которые придают ему яркий цвет и уникальный вкус. Он является отличным выбором как закуска или салат к основному блюду и богат витаминами и микроэлементами, что делает его полезным для здоровья.
-
Элегантные угощения: тарталетки с красной рыбой для вашего стола21:37, 01.12.2023
Тарталетки с красной рыбой – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность теста и изысканный вкус свежей рыбы. Этот рецепт привносит на ваш стол не только визуальное восхищение, но и утонченный вкус, который придает особое очарование любому мероприятию.
-
Особенности венгерской кухни17:37, 03.04.2023
Венгерская кухня известна своими ароматными и сытными блюдами, которые отражают богатую культурную и историческую наследство страны.
-
Можно ли есть сырые кабачки16:02, 07.04.2023
Да, можно есть сырые кабачки. Они безопасны для употребления и часто используются в салатах, закусках и других блюдах.
-
Сокровище тропиков: как маракуйя станет вашим загадочным витаминным коктейлем11:47, 13.11.2023
Маракуйя — это не только ароматный и вкусный тропический плод, но и настоящий кладезь пользы для здоровья. Её употребление способствует поддержанию иммунитета, улучшению пищеварения, снижению стресса, обеспечивает организм витаминами и антиоксидантами. Благодаря содержанию клетчатки и микроэлементов, маракуйя также полезна для сердечно-сосудистой системы и поддержания здоровой кожи.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка