Ореховый спастрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (315)

Сочные баклажаны с фаршем на сковороде

4.4 (24) Аппетитно ТВ

Сочные баклажаны, фаршированные мясом с луком и специями, обжариваются до румяной корочки и подаются под нежным сметанным соусом с пикантной остринкой. Рецепт от Аппетитно ТВ превращает простые ингредиенты в ресторанное блюдо с ярким вкусом.

Порций: 4

Калорийность: 520 ккал (34 г жиров, 28 г белков, 20 г углеводов)

Общий вес: 1780 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Вода - 1.5 л
  • 2Соль - 25 г
  • 3Баклажаны - 2 шт
  • 4Мясной фарш - 500 г
  • 5Лук репчатый - 1 шт
  • 6Петрушка - 10 г
  • 7Чёрный перец - 2 г
  • 8Сладкая паприка - 5 г
  • 9Яйца - 2 шт
  • 10Сметана - 200 г
  • 11Мука - 20 г
  • 12Соус чили - 200 г
  • 13Растопленное сливочное масло - 100 г
  • 14Сушёный чеснок - 2 г
  • 15Сушёный лук - 2 г
  • 16Мёд - 20 г
  • 17Вустерский соус - 10 мл
  • 18Яблочный уксус - 10 мл
  • 19Наполните половинки баклажанов фаршем и слегка присыпьте мукой.
  • 20Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.

Приготовление

  1. 1
    Баклажаны нарежьте вдоль половинками, посыпьте солью и залейте водой на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем обсушите.
  2. 2
    Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, петрушкой, яйцом, солью, перцем и паприкой.
  3. 3
    Обжарьте на сковороде с растопленным сливочным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
  4. 4
    Для соуса соедините сметану, сушёный чеснок, сушёный лук, мёд, вустерский соус, уксус и соус чили. Хорошо перемешайте.
  5. 5
    Залейте баклажаны соусом, накройте крышкой и томите на слабом огне 10-15 минут.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Сочные баклажаны с фаршем на сковороде»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Сочные баклажаны с фаршем на сковороде»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Сочные баклажаны с фаршем на сковороде»?

В рецепте 20 ингредиентов: Вода - 1.5 л, Соль - 25 г, Баклажаны - 2 шт, Мясной фарш - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Петрушка - 10 г, Чёрный перец - 2 г, Сладкая паприка - 5 г, Яйца - 2 шт, Сметана - 200 г, Мука - 20 г, Соус чили - 200 г, Растопленное сливочное масло - 100 г, Сушёный чеснок - 2 г, Сушёный лук - 2 г, Мёд - 20 г, Вустерский соус - 10 мл, Яблочный уксус - 10 мл, Наполните половинки баклажанов фаршем и слегка присыпьте мукой., Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью..