Сочный пирог с картофелем и мясом

Пирог в духовке с картофелем и мясом удался! Раньше всегда пекла такие пироги около 1,5 часов и не всегда тесто, особенно тонкое, сохраняло свой вкус. Но теперь к начинке отнеслась с другим подходом: получилось не только сочно, но и по новому вкусно. А это тонкое, мягкое и легкое тесто готовится элементарно. Сегодня пирог с говядиной, картофелем и луком, но можно приготовить с любым мясом на ваш выбор. По-особому приготовленная начинка делает выпечку интереснее, а начинка из картофеля не только пропекается вовремя и остается сочной, но и совсем отличается по вкусу, если сравнивать с пирогами, где все закладывается в сыром виде. Меньше печь в духовке и тесто точно не пересохнет! Такой пирог гостям не стыдно подать, да и семья обрадуется точно. Аромат исходит от домашней выпечки бесподобный, вид у пирога с мясом аппетитный.
Ингредиенты

*стакан объемом 200 мл

Тесто для пирога:

• молоко теплое - 250 мл = 1 ¼ стакана*
• сахар - 7 г = 1 ч.л. с верхом
• соль - 9 г = 1 ч.л.
• дрожжи сухие (или свежие) - 5 г (или 15 г) = 1,5 ч.л. (или 1 ст.л.)
• сливочное масло - 50 г = 2,5 ст.л.
• мука - 400-450 г = 3 стакана* (+/-)

Начинка для пирога:

• отварной картофель - 800 г = 6-7 шт.
• лук репчатый - 250 г = 3 шт.
• мясо (говядина) - 700 г = 3 стакана*
• растительное масло - 30 мл = 2 ст.л.
• соевый соус - 15 мл = 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу

Дополнительно:

• сливочное масло - 50 г (и больше) = 2,5 ст.л.
• вода с солью (или бульон) - 100 мл = 0,5 стакана*
• яичный желток - 18 г = 1 шт.
• молоко - 5 мл = 1 ч.л.

Размер противня для выпечки: 38 см * 40 см

Температура выпечки: 180 °C / 356 °F

Время выпечки: 35-40 минут