Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Воздушные булочки для гамбургеров и бургеров

4.6 (24) Ольга Шобутинская

Нежные и мягкие булочки, идеально подходящие для домашних бургеров и гамбургеров. Рецепт от Ольга Шобутинская предлагает ароматное сдобное тесто с золотистой корочкой и кунжутной посыпкой, которое станет отличным дополнением к любой начинке.

Общая калорийность: около 2500 ккал

Общий вес: 1200 г

Количество порций: 9 булочек

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1540 г муки
  • 21 яйцо
  • 350 г сливочного масла
  • 4100 мл воды
  • 5200 мл молока
  • 620 г прессованных дрожжей или 7 г сухих
  • 720 г сахара
  • 810 г соли
  • 91 яйцо
  • 101 ч. л. сахара
  • 111 ч. л. подсолнечного масла без запаха
  • 12кунжут для посыпки

Приготовление

  1. 1
    В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут для активации.
  2. 2
    В большую миску просейте муку, добавьте соль, сливочное масло, яйцо, молоко и опару.
  3. 3
    Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
  4. 4
    Подошедшее тесто обомните и разделите на 9 равных частей, сформируйте круглые булочки.
  5. 5
    Выложите булочки на противень с пергаментом, накройте и дайте подойти еще 20-30 минут.
  6. 6
    Смешайте яйцо, сахар и подсолнечное масло для смазки. Аккуратно смажьте булочки и посыпьте кунжутом.
  7. 7
    Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
  8. 8
    Готовые булочки остудите на решётке перед подачей.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Воздушные булочки для гамбургеров и бургеров»?

Автор рецепта - канал «Ольга Шобутинская» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Воздушные булочки для гамбургеров и бургеров»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Воздушные булочки для гамбургеров и бургеров»?

В рецепте 12 ингредиентов: 540 г муки, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100 мл воды, 200 мл молока, 20 г прессованных дрожжей или 7 г сухих, 20 г сахара, 10 г соли, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. подсолнечного масла без запаха, кунжут для посыпки.