Найди рецепт:

Воздушный шоколадно-творожный пирог

Как приготовить Воздушный шоколадно-творожный пирог:

Нежный пирог с шоколадным тестом и воздушной творожной начинкой. Сливочное тесто с какао и сметаной гармонирует с начинкой из творога и растопленного шоколада. Благодаря рецепту Домашняя Кулинария, десерт получается насыщенным и ароматным — идеален для семейного чаепития.

Общая калорийность: около 2800 ккал

Общий вес: 1200 г

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

Тесто:

100 г сливочного масла
100 г сахара
100 г сметаны
щепотка соли
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
260 г муки (2 стакана)
2 ст. л. какао

Начинка:

400 г творога
180 г сметаны
100 г сахара
2 яйца
ванилин — по вкусу
60 г крахмала или манки (2 ст. л. с горкой)
100 г шоколада (растопить)

Приготовление

Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром и щепоткой соли.
Добавьте яйца и сметану, перемешайте до однородности.
Просейте муку с какао и разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Заверните в плёнку и охладите 20–30 минут.
Для начинки взбейте творог со сметаной, сахаром, яйцами, ванилином и крахмалом (или манкой). Введите растопленный шоколад и перемешайте.
Форму выстелите пергаментом, распределите тесто по дну и бортикам.
Выложите начинку и разровняйте. По желанию можно украсить сверху каплями шоколада или теста.
Выпекайте при 180 °C около 50–60 минут до готовности начинки. Остудите полностью перед нарезкой.