Ароматный пирог с бергамотовым чаем, сухофруктами и орехами

Этот нежный и душистый пирог с сухофруктами и грецкими орехами пропитан тонким ароматом бергамотового чая. Особенность рецепта — заварное тесто на кипятке, которое делает пирог особенно мягким и воздушным. Рецепт от Готовь с Милой Гришкевич поможет легко приготовить вкусный и оригинальный десерт для всей семьи.

Общий вес ингредиентов: 981 г

Калорийность на порцию: около 320 ккал

Количество порций: 8

Ингредиенты

• Вода (крутой кипяток) — 250 мл
• Чай с бергамотом — 3 пакетика или 1 ст.л. листового
• Масло подсолнечное (без запаха) — 50 г
• Сахар — 70 г
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Ванилин — 0,5 г (полпакетика)
• Мука пшеничная (белок 10,3) — 200 г
• Сухофрукты — 200 г
• Орехи грецкие — 16 половинок

Пошаговый рецепт

• Заварите чай: залейте чай кипятком и настаивайте 5 минут. Если используете пакетики, достаньте их, если листовой — процедите.
• В большой миске смешайте горячий чай с подсолнечным маслом, сахаром, щепоткой соли, ванилином и разрыхлителем.
• Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы получилось гладкое тесто без комков.
• Добавьте в тесто сухофрукты и аккуратно перемешайте.
• Вылейте тесто в форму, предварительно смазанную маслом.
• Разложите сверху половинки грецких орехов для украшения и легкой хруститости.
• Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут, пока пирог не станет золотистым и упругим на ощупь.
• Остудите пирог перед подачей.