Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Баклажаны с черносливом в пряном соусе

4.3 (24) Ольга Матвей
Баклажаны с черносливом в пряном соусе
Закуски Баклажаны в соусеБаклажаны на зимуБлюда из баклажанЗакуска из баклажанЗакусочные салатыСалат с баклажанами

Аппетитные баклажаны с черносливом и томатами в ароматном пряном соусе. Рецепт от канала Ольга Матвей прекрасно подходит для закуски или как гарнир к мясным блюдам.

4-6 порций

Общий вес: ≈2 кг

Пищевая ценность на 100 г - Калории: ≈90 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

  • Баклажаны вымойте, нарежьте крупными кубиками или ломтиками, посолите и оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите.
  • Чернослив нарежьте полосками, помидоры измельчите блендером или натрите на тёрке.
  • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и слегка обжарьте баклажаны до золотистой корочки.
  • Добавьте чернослив, томаты, воду, сахар, соль, перец, сухой чеснок и острый перец (по желанию).
  • Тушите на среднем огне 15-20 минут до мягкости баклажанов, затем добавьте уксус и перемешайте.
  • Дайте блюду немного остыть, разложите в банки или подайте горячим как гарнир или закуску.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса баклажаны можно предварительно обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
  • Если любите более острые блюда, добавьте свежий чили по вкусу.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баклажаны - 1,2-1,4 кг
  • 2Чернослив - 200 г
  • 3Помидоры - 200 г
  • 4Вода - 150 мл
  • 5Масло растительное - 100 мл
  • 6Уксус 9% - 30-40 мл
  • 7Сахар - 2 ч. л.
  • 8Соль - 1 ч. л.
  • 9Перец молотый - 0,5 ч. л.
  • 10Сухой чеснок - 0,5 ч. л.
  • 11Острый перец - по желанию
  • 12Если любите более острые блюда, добавьте свежий чили по вкусу.

Приготовление

  1. 1
    Баклажаны вымойте, нарежьте крупными кубиками или ломтиками, посолите и оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите.
  2. 2
    Чернослив нарежьте полосками, помидоры измельчите блендером или натрите на тёрке.
  3. 3
    В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и слегка обжарьте баклажаны до золотистой корочки.
  4. 4
    Добавьте чернослив, томаты, воду, сахар, соль, перец, сухой чеснок и острый перец (по желанию).
  5. 5
    Тушите на среднем огне 15-20 минут до мягкости баклажанов, затем добавьте уксус и перемешайте.
  6. 6
    Дайте блюду немного остыть, разложите в банки или подайте горячим как гарнир или закуску.
  7. 7
    Для более насыщенного вкуса баклажаны можно предварительно обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Баклажаны с черносливом в пряном соусе» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Простая закуска 1123Закуска на праздничный стол 900Закуски 439Закуски на каждый день 382Закуски на Новый год 275Быстрый перекус 263Простые блюда 263Мясная закуска 151Закуска из кабачка 146Блюда из кабачков 140Закуска из селёдки 128Закуска из помидоров 116

С этого канала

Ещё рецепты автора

Сырный суп с курицей и лапшой Супы

Сырный суп с курицей и лапшой

Нежный, ароматный и сытный сырный суп с курицей - это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру, а куриное филе делает блюдо питательным и лёгким…

Ольга Матвей
Теги канала:Салаты на каждый деньКартофельные котлетыПирог яблочныйВкусный хлебЛепёшки с сыромПирог сладкийШоколадный пирогКуриная колбасаЖаркоеБулочки с начинкой

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Баклажаны с черносливом в пряном соусе»?

Автор рецепта - канал «Ольга Матвей» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Баклажаны с черносливом в пряном соусе»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Баклажаны с черносливом в пряном соусе»?

В рецепте 12 ингредиентов: Баклажаны - 1,2-1,4 кг, Чернослив - 200 г, Помидоры - 200 г, Вода - 150 мл, Масло растительное - 100 мл, Уксус 9% - 30-40 мл, Сахар - 2 ч. л., Соль - 1 ч. л., Перец молотый - 0,5 ч. л., Сухой чеснок - 0,5 ч. л., Острый перец - по желанию, Если любите более острые блюда, добавьте свежий чили по вкусу..