Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Баклажаны с овощами в томатном соусе

4.9 (24) Милена Кулинарные Pецепты
Баклажаны с овощами в томатном соусе
Закуски Баклажаны в соусеБлюда из баклажанБлюда из болгарского перцаЗакуска из баклажанЗакуска из болгарского перцаСалат с баклажанамиСалат с болгарским перцем

Простая и очень вкусная закуска из баклажанов с болгарским перцем, морковью и ароматным томатным соусом. В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты вы узнаете, как приготовить овощное блюдо с насыщенным вкусом, которое можно подавать как тёплым, так и охлаждённым.

Совет: Подавайте закуску как тёплой, так и охлаждённой. Можно дополнительно посыпать свежей зеленью и подавать с лепёшками или хлебом.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 11 кг баклажанов + 1 ст. л. соли (без верха)
  • 22 крупных болгарских перца
  • 31 лук репчатый
  • 42-3 моркови
  • 5250 мл протёртых помидоров
  • 61 ч. л. томатной пасты + 3 ст. л. воды
  • 73 зубчика чеснока
  • 81 ч. л. сахара
  • 91.5 + 2 ст. л. растительного масла
  • 10Соль, перец - по вкусу
  • 11Петрушка и кинза - для подачи
  • 12Калорийность: 85 ккал на 100 г
  • 13Общий вес: около 1400 г
  • 14Порций: 6-8
  • 15Болгарский перец, лук и морковь нарежьте соломкой или кубиками.

Приготовление

  1. 1
    Баклажаны нарежьте кружочками или длинными полосками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите.
  2. 2
    В сковороде разогрейте 1.5 ст. л. растительного масла и обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
  3. 3
    В той же сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте болгарский перец и протёртые помидоры, томатную пасту, воду, сахар, соль и перец. Тушите 5-7 минут.
  4. 4
    Добавьте чеснок, нарезанную зелень, перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты.
  5. 5
    Соедините баклажаны с овощным соусом, аккуратно перемешайте и дайте настояться 5-10 минут перед подачей.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Баклажаны с овощами в томатном соусе» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Простая закуска 1123Закуска на праздничный стол 900Закуски 439Закуски на каждый день 382Закуски на Новый год 275Быстрый перекус 263Простые блюда 263Мясная закуска 151Закуска из кабачка 146Блюда из кабачков 140Закуска из селёдки 128Закуска из помидоров 116

С этого канала

Ещё рецепты автора

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем Салаты

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем

Яркий и хрустящий салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем, ароматизированный чесноком и кунжутом. Салат получается легким, витаминным и идеально подходит как гарнир или…

Милена Кулинарные Pецепты
Теги канала:Вкусный хлебБлюда на сковородеВыпечкаКуриные котлетыБлины на водеЗакуска из печениПасхаСупыЗакуска из баклажанПирог яблочный

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Баклажаны с овощами в томатном соусе»?

Автор рецепта - канал «Милена Кулинарные Pецепты» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Баклажаны с овощами в томатном соусе»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Баклажаны с овощами в томатном соусе»?

В рецепте 15 ингредиентов: 1 кг баклажанов + 1 ст. л. соли (без верха), 2 крупных болгарских перца, 1 лук репчатый, 2-3 моркови, 250 мл протёртых помидоров, 1 ч. л. томатной пасты + 3 ст. л. воды, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сахара, 1.5 + 2 ст. л. растительного масла, Соль, перец - по вкусу, Петрушка и кинза - для подачи, Калорийность: 85 ккал на 100 г, Общий вес: около 1400 г, Порций: 6-8, Болгарский перец, лук и морковь нарежьте соломкой или кубиками..