Булочки с картофелем, сыром и луком

Мягкие дрожжевые булочки с ароматной начинкой из картофельного пюре, сыра двух видов и обжаренного лука. Идеальны в качестве перекуса, на обед или в дорогу. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде — понравятся всей семье!

Ингредиенты для теста

• Мука — 500 г
• Молоко — 400 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л. с горкой
• Сахар — 1 ч. л. с горкой
• Соль — 1 ч. л. с горкой

Ингредиенты для начинки

• Картофель — 500 г
• Сыр — 150 г (лучше 2 вида, например, твёрдый и плавленый)
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Соль, перец — по вкусу

Инструкции

• Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи, сахар и дайте постоять 10 минут.
• Добавьте соль, растительное масло и просеянную муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте на 1 час в тёплом месте.
• Отварите картофель до готовности и разомните в пюре.
• Нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, добавьте к пюре.
• Натрите два вида сыра и также добавьте в начинку. Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Подошедшее тесто разделите на 10–12 частей, раскатайте каждый кусочек в лепёшку.
• В центр выложите по ложке начинки, защипните края, формируя булочку.
• Выложите булочки на противень, накройте полотенцем и дайте расстояться 15–20 минут.
• Смажьте булочки яйцом или молоком по желанию и выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до румяной корочки.

Порций: 12

Суммарный вес: 1350 г