Быстрые пирожки с яйцом и зелёным луком

Ингредиенты

• 1Кефир - 250 мл
• 21 яйцо
• 3Мука - 200 г (или немного больше для густоты теста)
• 4Соль - 1/3 ч. л.
• 5Пищевая сода - 0,5 ч. л.
• 6Яйца варёные - 3-4 штуки
• 7Зелёный лук - 60 г (мелко нарезанный)
• 8Мука - для панировки и формирования
• 9Растительное масло - для жарки

Приготовление

1. 1
   В миске смешайте кефир, яйцо, соль и соду. Добавьте муку и замесите полужидкое тесто. При желании можно сделать тесто гуще, добавив ещё муки.
2. 2
   Отварите яйца, остудите и измельчите. Смешайте с нарезанным зелёным луком. Эту начинку можно добавить в тесто сразу или использовать для формирования пирожков.
3. 3
   Если вы хотите жарить как оладьи - просто добавьте начинку прямо в тесто, перемешайте и выкладывайте столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон.
4. 4
   Если хотите сформировать пирожки: добавьте немного муки в тесто, чтобы оно стало гуще. Насыпьте муку на стол, выкладывайте по 1 ст. ложке теста, обваляйте и придавайте форму пирожка. Обжаривайте до румяной корочки.
5. 5
   Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.
6. 6
   Совет: В начинку можно добавить немного сливочного масла или сыра для сочности.