Домашняя галета с абрикосами

Домашняя галета с абрикосами — лёгкий и ароматный летний десерт из песочного теста. В середине этого рецепта от 1000 Меню раскрывается секрет хрустящей основы и сочной фруктовой начинки. Идеально подойдёт к чаю или кофе в тёплый день.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Сливочное масло холодное — 120 г
• Сахар — 80 г
• Соль — щепотка
• Холодная вода — 3–4 ст. л.
• Абрикосы свежие — 400 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Сахар для посыпки — 2 ст. л.
• Яйцо (для смазки) — 1 шт

Пошаговый рецепт

1. Просейте муку, добавьте соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите руками в крошку.
2. Влейте холодную воду, замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Абрикосы нарежьте дольками, перемешайте с сахаром и крахмалом.
4. Раскатайте тесто в круг толщиной 3–4 мм. Выложите абрикосы в центр, оставив края около 4 см свободными.
5. Подверните края теста внутрь, частично закрывая начинку.
6. Смажьте края взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
7. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.
8. Остудите немного и подавайте к чаю.

Пищевая ценность

Калорийность: 290 ккал
Вес блюда: 850 г
Количество порций: 6