Найди рецепт:

Домашняя галета с абрикосами

Как приготовить Домашняя галета с абрикосами:

Домашняя галета с абрикосами — лёгкий и ароматный летний десерт из песочного теста. В середине этого рецепта от 1000 Меню раскрывается секрет хрустящей основы и сочной фруктовой начинки. Идеально подойдёт к чаю или кофе в тёплый день.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Сливочное масло холодное — 120 г
Сахар — 80 г
Соль — щепотка
Холодная вода — 3–4 ст. л.
Абрикосы свежие — 400 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Сахар для посыпки — 2 ст. л.
Яйцо (для смазки) — 1 шт

Пошаговый рецепт

Просейте муку, добавьте соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите руками в крошку.
Влейте холодную воду, замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Абрикосы нарежьте дольками, перемешайте с сахаром и крахмалом.
Раскатайте тесто в круг толщиной 3–4 мм. Выложите абрикосы в центр, оставив края около 4 см свободными.
Подверните края теста внутрь, частично закрывая начинку.
Смажьте края взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.
Остудите немного и подавайте к чаю.