Дрожжевые конвертики с курицей и грибами

Простой рецепт вкусной дрожжевой выпечки с нежной начинкой из куриного мяса и шампиньонов. Тесто мягкое и воздушное, а начинка ароматная и сытная. Идеальный вариант для семейного обеда или ужина, который легко приготовить из доступных продуктов.

Порций: 12
Общий вес: 1960 г
Калорийность (на порцию): 290 ккал

Ингредиенты для теста

• 250 мл молока
• 120 мл воды
• 80 мл растительного масла
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 650 г муки

Ингредиенты для начинки

• 300 г куриного мяса
• 300 г шампиньонов
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• соль и перец по вкусу
• 30 г свежей зелени
• 50 мл растительного масла

Приготовление

1. Смешайте тёплое молоко, воду, растительное масло, яйца, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 50 минут для подъёма.
2. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: мелко нарежьте куриное мясо, шампиньоны, лук и натрите морковь.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук с морковью до мягкости, добавьте курицу и грибы, тушите на среднем огне до готовности. Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень. Остудите.
4. Достаньте тесто, разделите на 12 равных частей. Каждый шарик раскатайте в круг диаметром около 15 см.
5. Выложите начинку в центр каждого круга, сформируйте конвертики или треугольники, хорошо закрепите края, используя «верёвочку» из теста.
6. Выложите заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Смажьте поверхность желтком.
7. Оставьте заготовки на 15–20 минут для расстойки, затем выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте горячими, приятного аппетита!