Пирожки с куриными сердечками и луком

Нежные и ароматные пирожки с мягким дрожжевым тестом и сочной начинкой из сердечек и лука. Рецепт от канала Ольга Матвей порадует тех, кто любит домашнюю выпечку с насыщенным вкусом.

Ингредиенты для теста

• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Зелень сухая — 1 ч. ложка
• Дрожжи — 14 г
• Мука — 400 г

Ингредиенты для начинки

• Лук — 2–3 шт
• Куриные сердечки — 250 г
• Соль и специи — по вкусу

10–12 пирожков

Общий вес: ≈1,1 кг

Пищевая ценность на пирожок — Калории: ≈180 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

• Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте сахар, дрожжи и дайте постоять 10 минут, чтобы активировать дрожжи.
• Добавьте растопленное сливочное масло, соль, зелень и постепенно вмешайте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его подойти на 1 час.
• Для начинки обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте сердечки, приправьте солью и специями, готовьте до мягкости. Остудите.
• Подошедшее тесто разделите на порции, раскатайте лепёшки, выложите начинку и защипните края, формируя пирожки.
• Выложите пирожки на противень, смажьте взбитым яйцом и дайте постоять 15 минут.
• Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до румяной корочки.

Советы

• Для более нежного теста можно добавить 1 ст. ложку сметаны.
• Готовые пирожки вкусны как в тёплом, так и в холодном виде — подойдут для перекуса или в дорогу.