Двухцветный пирог на кефире

Нежный двухцветный пирог на кефире с манкой и какао — простой и эффектный десерт для всей семьи. Рецепт от канала Калнина Наталья сочетает воздушное тесто и красивый контраст шоколадной и светлой частей, идеально подходящий к чаю или кофе.

8–10 порций

~1,2 кг

Энергетическая ценность: около 2100 kcal (на весь пирог)

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 170 г (+ немного для светлой части теста)
• Манная крупа — 170 г
• Кефир — 400 мл
• Сливочное масло (размягчённое) — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 180 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Пошаговый рецепт

• Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму 23x23 см, смазав её маслом или застелив пергаментом.
• В миске смешайте кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар и размягчённое сливочное масло.
• Добавьте манную крупу, муку, соду и щепотку соли, перемешайте до однородного теста.
• Отделите примерно 1/3 теста и смешайте с какао-порошком — это будет шоколадная часть.
• В форму сначала выложите светлое тесто, затем сверху шоколадное, можно слегка перемешать вилкой для мраморного эффекта.
• Выпекайте пирог 35–40 минут до сухой зубочистки в центре.
• Дайте пирогу остыть 10–15 минут перед нарезкой и подачей.

Советы

• Для более красивого контраста можно добавить светлую часть теста с небольшим количеством муки, чтобы она была плотнее.
• Если любите более насыщенный шоколадный вкус, добавьте 1–2 ст. л. сахара в шоколадное тесто.
• Пирог прекрасно сочетается с чашкой чая, кофе или молока.