Найди рецепт:

Хрустящие капустные оладьи с пикантным соусом

Как приготовить Хрустящие капустные оладьи с пикантным соусом:

Гениальный трюк, который изменит ваш подход к приготовлению капусты! Эти пышные капустные оладьи с ароматом чеснока и пряностей готовятся просто, а на вкус — как из кафе. Подаются с пикантным соусом из майонеза и горчицы.

Порций: 6
Общий вес: 1400 г
Калорийность (на порцию): 360 ккал

Ингредиенты

1 кочан капусты
500 мл воды
500 мл молока
150 г муки
1 луковица
1 морковь
15 г чеснока
2 яйца
3 г соли
1 г черного перца
2 г орегано
2 г хлопьев острого перца
10 г растительного масла
15 мл лимонного сока
15 г свежего укропа
3 г соли (дополнительно)

Соус

200 г майонеза
30 г горчицы

Приготовление

Подготовка капусты: Нарежьте капусту крупными кусками. Смешайте воду и молоко, доведите до кипения. Отварите капусту в этой смеси 7–10 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Овощи: Нарежьте лук, натрите морковь и чеснок. Обжарьте на среднем огне 4 минуты с растительным маслом. Снимите с огня.
Тесто: В миске смешайте муку, яйца, соль, перец, орегано, хлопья перца. Добавьте подготовленные овощи, капусту, лимонный сок и рубленый укроп. Перемешайте до однородности.
Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите столовой ложкой тесто и обжаривайте оладьи по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
Соус: Смешайте майонез и горчицу. Подайте к горячим капустным оладьям.