Кисло-сладкие маринованные огурчики

Хрустящие огурчики с кисло-сладким вкусом и легкой пряной остринкой — быстрый способ насладиться любимой закуской. В рецепте от канала КУХНЯ С АКЦЕНТОМ используются острый перец, чеснок и ароматные специи, что делает маринованные огурцы особенно аппетитными и ароматными. Отличный вариант для закуски или дополнения к основным блюдам.

Ингредиенты

• Огурцы — 600 г
• Острый перец — 3 шт.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Укроп — 15 г

Для маринада

• Вода — 500 мл
• Куркума — 1 ч.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Соль — 15 г
• Лавровые листья — 2 шт.
• Чёрный перец горошком — 0.5 ч.л.
• Семена кориандра — 0.5 ч.л.
• Столовый уксус 6% — 150 мл

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Тщательно промойте огурцы и, если нужно, обрежьте кончики.
• Шаг 2: Выложите огурцы в стерилизованную банку вместе с острым перцем, чесноком и укропом.
• Шаг 3: В кастрюле вскипятите воду с куркумой, сахаром, солью, лавровыми листьями, чёрным перцем и кориандром. Проварите маринад 3-5 минут.
• Шаг 4: Снимите маринад с огня, добавьте уксус и быстро залейте им огурцы в банке.
• Шаг 5: Закройте банку крышкой, дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 6 часов, лучше на сутки.

Количество порций: 4-6

Общее время приготовления: около 8 часов (с настаиванием)

Общий вес: ~1.3 кг