Мандариновый кекс с белым шоколадом и кофейным напитком

Нежный мандариновый кекс с ароматом цитрусов и сливочного масла — идеальное лакомство для уютного чаепития. В середине рецепта Аппетитно ТВ предлагает дополнить десерт бархатистым кофейным напитком с белым шоколадом и взбитыми сливками, создавая гармоничное сочетание вкусов и настроения.

Ингредиенты для кекса

• Сливочное масло — 40 г
• Сахар — 70 г (20 г + 50 г)
• Мандарины — 5 шт (4 шт + 1 шт)
• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло — 30 мл
• Молоко — 80 мл
• Мука — 170 г
• Разрыхлитель — 10 г

Ингредиенты для напитка

• Белый шоколад — 70 г
• Кофе — 120 мл
• Тёплое молоко — 100 мл
• Взбитые сливки — 60 г

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Мандарины очистите и измельчите в пюре, оставив 1 мандарин для украшения.
• Шаг 2: В миске взбейте сливочное масло с 20 г сахара до пышной массы.
• Шаг 3: Добавьте яйцо, растительное масло и молоко, продолжайте взбивать до однородности.
• Шаг 4: Вмешайте мандариновое пюре, затем просеянную муку с разрыхлителем и оставшийся сахар (50 г). Аккуратно перемешайте.
• Шаг 5: Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность зубочисткой.
• Шаг 6: Для напитка растопите белый шоколад на водяной бане.
• Шаг 7: Сварите кофе и смешайте с тёплым молоком и растопленным шоколадом.
• Шаг 8: Подавайте кекс с кофейным напитком, украшая взбитыми сливками и дольками мандарина.

Порций: 6

Общий вес: 650 г