Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Маринованные огурцы с овощами и специями

4.5 (24) Ольга Матвей
Маринованные огурцы с овощами и специями
Консервация Закуска из огурцовКонсервация на зимуКонсервированные огурцыМалосольные огурцыМаринованные огурцыНа зиму

Сочные огурцы, замаринованные с морковью, сладким перцем, чесноком и ароматными травами. Рецепт от канала Ольга Матвей подходит для зимнего хранения и станет вкусной закуской к столу.

3-4 банки по 1 л

Общий вес: ≈2,5 кг

Пищевая ценность на 100 г - Калории: ≈25 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

  • Огурцы промойте и при необходимости нарежьте на кусочки. Морковь нарежьте кружочками, перец - полосками, сельдерей мелкими кусочками, чеснок измельчите.
  • Вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Проварите 2-3 минуты и дайте немного остыть.
  • В банки уложите огурцы, морковь, перец, сельдерей, чеснок, острый перец, лимонные дольки и зелень (укроп, листья хрена и смородины по желанию).
  • Залейте банки горячим маринадом, закрутите крышками и переверните. Укутайте для остывания на 12-24 часа.
  • Храните в прохладном месте. Огурцы готовы к употреблению через 1-2 недели.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного зерновой горчицы или кориандра в банки.
  • Если хотите более кислый вкус, увеличьте количество лимона или уксуса по вкусу.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Огурцы - 1 кг
  • 2Вода - 1,5 л
  • 3Сахар - 1 ст. л.
  • 4Соль - 40 г
  • 5Сельдерей - 1 стебель
  • 6Морковь - 1 шт.
  • 7Перец сладкий - 1 шт.
  • 8Чеснок - 4-5 зубчиков
  • 9Острый перец - по вкусу
  • 10Лимон - 0,5 шт.
  • 11Укроп - пучок
  • 12Листья хрена и смородины - по желанию

Приготовление

  1. 1
    Огурцы промойте и при необходимости нарежьте на кусочки. Морковь нарежьте кружочками, перец - полосками, сельдерей мелкими кусочками, чеснок измельчите.
  2. 2
    Вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Проварите 2-3 минуты и дайте немного остыть.
  3. 3
    В банки уложите огурцы, морковь, перец, сельдерей, чеснок, острый перец, лимонные дольки и зелень (укроп, листья хрена и смородины по желанию).
  4. 4
    Залейте банки горячим маринадом, закрутите крышками и переверните. Укутайте для остывания на 12-24 часа.
  5. 5
    Храните в прохладном месте. Огурцы готовы к употреблению через 1-2 недели.
  6. 6
    Для более насыщенного вкуса можно добавить немного зерновой горчицы или кориандра в банки.
  7. 7
    Если хотите более кислый вкус, увеличьте количество лимона или уксуса по вкусу.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Маринованные огурцы с овощами и специями» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Заготовки на зиму 284Блюда на зиму 187Заготовки 79Варенье на зиму 68Консервированные помидоры 67Огурцы на зиму 62Джем 46Закуска из помидоров 40Маринованные помидоры 39Простые блюда 27Повидло 21Блюда из кабачков 19

С этого канала

Ещё рецепты автора

Сырный суп с курицей и лапшой Супы

Сырный суп с курицей и лапшой

Нежный, ароматный и сытный сырный суп с курицей - это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру, а куриное филе делает блюдо питательным и лёгким…

Ольга Матвей
Теги канала:Блюда из курицыКотлеты с начинкойМедовикЗакуска из помидоровВыпечка на ПасхуОвсяное печеньеШоколадный десертСырный супЗакуска на праздничный столТонкие блины

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Маринованные огурцы с овощами и специями»?

Автор рецепта - канал «Ольга Матвей» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Маринованные огурцы с овощами и специями»?

Рецепт относится к категории «Консервация». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Маринованные огурцы с овощами и специями»?

В рецепте 12 ингредиентов: Огурцы - 1 кг, Вода - 1,5 л, Сахар - 1 ст. л., Соль - 40 г, Сельдерей - 1 стебель, Морковь - 1 шт., Перец сладкий - 1 шт., Чеснок - 4-5 зубчиков, Острый перец - по вкусу, Лимон - 0,5 шт., Укроп - пучок, Листья хрена и смородины - по желанию.