Найди рецепт:

Маринованные огурцы с пряностями и кетчупом

Как приготовить Маринованные огурцы с пряностями и кетчупом:

Сочные огурцы, маринованные с ароматным набором специй, листьями укропа, смородины и хрена, с лёгкой сладкой ноткой кетчупа. Рецепт от канала Ольга Матвей превращает простые овощи в яркую и пикантную закуску для зимы.

Ингредиенты

Огурцы — 1 кг
Соцветия укропа — по вкусу
Листья смородины и вишни — по вкусу
Листья хрена — по вкусу
Специи (смесь: перец горошком, горчица, тмин, кориандр) — 1–2 ч. л.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Паприка — 1 ст. л.
Растительное масло — 30 мл
Перец острый — по вкусу
Соль — 1 ст. л. без горки
Сахар — 2 ст. л. без горки
Кетчуп — 100–150 г
Уксус 9% — 30 мл

2–3 банки по 1 л

Общий вес: ≈1,5 кг

Пищевая ценность на 100 г — Калории: ≈40 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

Огурцы промойте, при необходимости обрежьте кончики и нарежьте кусочками или оставьте целыми, если маленькие.
Подготовьте специи и зелень: укроп, листья смородины, вишни и хрена, лавровый лист, паприку и острый перец.
Смешайте соль, сахар, специи, кетчуп и уксус. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте маринад.
В банки уложите огурцы слоями, добавляя зелень и специи. Залейте подготовленным маринадом.
Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа для настаивания, затем храните в холодильнике или прохладном месте.