Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины
Как приготовить Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины:

Мягкие и ароматные пирожки с сочной ягодной начинкой из шелковицы и малины. Этот рецепт от Выпечка и кулинария сочетает нежное тесто на кефире и легкую кисло-сладкую начинку с кукурузным крахмалом для идеальной текстуры.
Ингредиенты
- 125 г кефира (2,5–3,2%)
- 125 г воды
- 20 г прессованных дрожжей
- 2 яйца (1 желток для смазывания)
- 60 г сахара
- 3 г соли
- 50 г растительного масла (без запаха)
- 1 пакет ванильного сахара
- 530–550 г муки
Начинка
- шелковица
- малина
- сахар по вкусу (на 100 г ягод — 10 г кукурузного крахмала)
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Подогрейте кефир и воду до 35–37 °C.
- Шаг 2: Растворите дрожжи в теплой жидкости, добавьте немного сахара, оставьте на 10 минут до пены.
- Шаг 3: В миске взбейте яйца с сахаром, солью, ванильным сахаром и растительным маслом.
- Шаг 4: Влейте дрожжевую смесь, постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое тесто.
- Шаг 5: Оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1–1,5 часа.
- Шаг 6: Приготовьте начинку: смешайте ягоды с сахаром и кукурузным крахмалом.
- Шаг 7: Разделите тесто на порционные кусочки, сформируйте булочки с ягодной начинкой внутри.
- Шаг 8: Выложите булочки на противень, смажьте оставшимся желтком.
- Шаг 9: Выпекайте при 180 °C 24 минуты до золотистой корочки.
- Шаг 10: Остудите на решётке и подавайте.
Дополнительная информация
Температура выпечки: 180 °C
Время выпечки: PT24M
Выход: 12–14 булочек
Калорийность: 270 ккал на 1 булочку
Общий вес теста с начинкой: 1200 г
Смотреть видео Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины
Другие рецепты и видео канала - Выпечка и кулинария
Новое в блоге
-
Сколько раз в день нужно есть15:12, 09.04.2023
Рекомендуемая частота приема пищи может варьироваться в зависимости от личных потребностей каждого человека...
-
Праздничный рецепт семги под соусом из клюквы17:50, 05.12.2023
Праздничная семга под соусом из клюквы — это изысканное блюдо, придающее вашему праздничному столу особый шарм. Нежное мясо семги, пропитанное ароматным соусом из клюквы, станет настоящим угощением для гурманов и прекрасным украшением вашего праздничного застолья.
-
Легкие и пушистые: рецепт блинов на молоке15:47, 12.01.2024
Блины на молоке – традиционное блюдо, приготовленное на основе молока, муки и яиц. Этот рецепт создает нежные и вкусные блины, идеальные для завтрака или ужина. Шаги приготовления просты, а результат – пышные лакомства, которые можно подавать с разнообразными начинками, от кленового сиропа до фруктов или варенья.
-
Изысканный шелпек на кефире: уникальное сочетание мягкости и хрустящей корочки13:05, 18.05.2023
Шелпек на кефире - это традиционное казахское блюдо, которое представляет собой сдобную лепешку, готовую на основе кефира.
-
Салат Щетка: секреты приготовления и польза для фигуры17:29, 23.10.2023
Салат Щетка - это легкое и освежающее блюдо, состоящее из мелко нарезанных овощей и зелени. Обычно в состав входят свежие огурцы, помидоры, морковь, зелень (например, укроп или петрушка), и часто добавляют капусту или салатный лист. Этот салат отличается своей легкостью и ярким вкусом, и он часто подается как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка