Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины

4.4 (24) Выпечка и кулинария
Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины
Выпечка Пирожки на кефирепирожки с малинойПирожки с начинкойпирожки с шелковицейПирожки с ягодами

Мягкие и ароматные пирожки с сочной ягодной начинкой из шелковицы и малины. Этот рецепт от Выпечка и кулинария сочетает нежное тесто на кефире и легкую кисло-сладкую начинку с кукурузным крахмалом для идеальной текстуры.

Дополнительная информация

Температура выпечки: 180 °C

Время выпечки: PT24M

Выход: 12-14 булочек

Калорийность: 270 ккал на 1 булочку

Общий вес теста с начинкой: 1200 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1125 г кефира (2,5-3,2%)
  • 2125 г воды
  • 320 г прессованных дрожжей
  • 42 яйца (1 желток для смазывания)
  • 560 г сахара
  • 63 г соли
  • 750 г растительного масла (без запаха)
  • 81 пакет ванильного сахара
  • 9530-550 г муки
  • 10шелковица
  • 11малина
  • 12сахар по вкусу (на 100 г ягод - 10 г кукурузного крахмала)
  • 13Шаг 1: Подогрейте кефир и воду до 35-37 °C.
  • 14Шаг 5: Оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1-1,5 часа.
  • 15Шаг 8: Выложите булочки на противень, смажьте оставшимся желтком.
  • 16Шаг 9: Выпекайте при 180 °C 24 минуты до золотистой корочки.
  • 17Шаг 10: Остудите на решётке и подавайте.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 2: Растворите дрожжи в теплой жидкости, добавьте немного сахара, оставьте на 10 минут до пены.
  2. 2
    Шаг 3: В миске взбейте яйца с сахаром, солью, ванильным сахаром и растительным маслом.
  3. 3
    Шаг 4: Влейте дрожжевую смесь, постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое тесто.
  4. 4
    Шаг 6: Приготовьте начинку: смешайте ягоды с сахаром и кукурузным крахмалом.
  5. 5
    Шаг 7: Разделите тесто на порционные кусочки, сформируйте булочки с ягодной начинкой внутри.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Рассыпчатое печеньеПирог яблочныйЗапеканка в духовкеКонсервация на зимуЗаготовкиКрем заварнойБелый хлебБулочки на кефиреПирожки с капустойБлины

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины»?

Автор рецепта - канал «Выпечка и кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины»?

В рецепте 17 ингредиентов: 125 г кефира (2,5-3,2%), 125 г воды, 20 г прессованных дрожжей, 2 яйца (1 желток для смазывания), 60 г сахара, 3 г соли, 50 г растительного масла (без запаха), 1 пакет ванильного сахара, 530-550 г муки, шелковица, малина, сахар по вкусу (на 100 г ягод - 10 г кукурузного крахмала), Шаг 1: Подогрейте кефир и воду до 35-37 °C., Шаг 5: Оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1-1,5 часа., Шаг 8: Выложите булочки на противень, смажьте оставшимся желтком., Шаг 9: Выпекайте при 180 °C 24 минуты до золотистой корочки., Шаг 10: Остудите на решётке и подавайте..