Мясные рулеты из дрожжевого теста

Пышные, ароматные рулеты с мясной начинкой, приготовленные из простого дрожжевого теста. Хрустящая корочка и сочная начинка из фарша, лука и картофеля делают эту выпечку идеальной для семейного обеда или ужина. Быстро исчезают со стола — проверено!

Ингредиенты для теста

• Мука — 450 г
• Кефир — 180 мл
• Молоко — 130 мл
• Растительное масло — 80 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сухие дрожжи — 5 г
• Сахар — 1 ст. л. (20 г)

Ингредиенты для начинки

• Говяжий фарш — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт. (150 г)
• Картофель — 1 шт. (200 г)
• Соль, перец, паприка — по вкусу

Инструкции

• Смешайте тёплое молоко, кефир, сахар, дрожжи и оставьте на 10 минут.
• Добавьте соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. Оставьте подходить на 1 час в тёплом месте.
• Для начинки смешайте фарш, натёртую картошку и мелко нарезанный лук. Приправьте специями.
• Разделите тесто на 6 частей, скатайте в шарики, раскатайте каждый в тонкий пласт.
• Равномерно распределите начинку по тесту, сверните рулетом.
• Намотайте рулет на скалку, слегка сожмите концы — получится форма "гармошки".
• Выложите на противень, смазанный маслом. Смажьте желтком.
• Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.

Порций: 6

Суммарный вес: 1490 г