Нежные сырник с ванильной заливкой на песочном тесте



Как приготовить Нежные сырник с ванильной заливкой на песочном тесте:


Нежный сырник с ароматной ванильной заливкой на основе песочного теста — идеальный десерт для семейного чаепития. В этом рецепте от Блиц-рецепты от Галины сочетаются классические ингредиенты и простой способ приготовления для вкусного результата.

Порций: 8–10 порций

Общий вес: около 1400 г

Калорийность: около 300 ккал на 100 г

Ингредиенты для теста

  • Желтки — 3 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Сливочное масло — 125 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки)
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Мука — 180–200 г

Ингредиенты для заливки

  • Белки — 3 шт. (100–110 г)
  • Сахар — 125 г
  • Соль — щепотка
  • Ванильный пудинг — 1 пакет (40 г) или кукурузный крахмал 40 г + 1–2 ч. л. ванильного сахара
  • Сметана 20% — 600 г

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1: Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
  • Шаг 2: Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.
  • Шаг 3: Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, постепенно добавьте в масляно-яичную смесь, замесите песочное тесто.
  • Шаг 4: Выложите тесто равномерно в форму, разровняйте.
  • Шаг 5: Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков, постепенно добавляя сахар, взбейте до устойчивых пиков.
  • Шаг 6: В отдельной миске смешайте сметану с ванильным пудингом или кукурузным крахмалом и ванильным сахаром.
  • Шаг 7: Аккуратно соедините белковую пену со сметанной смесью.
  • Шаг 8: Вылейте заливку на тесто в форме, разровняйте.
  • Шаг 9: Выпекайте при температуре 170–180 °C 50–60 минут до готовности и лёгкой золотистой корочки.
  • Шаг 10: Остудите сырник в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте.


Смотреть видео Нежные сырник с ванильной заливкой на песочном тесте


*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!


Оригинал Выпечка Сырники





Другие рецепты и видео канала - Блиц-рецепты от Галины




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Выпечка

Аймкук Кулинарные Рецепты

Выпечка

Нафис Таомлар

Выпечка

Домашняя Кулинария

Выпечка

Выпечка и кулинария

Выпечка