Нежные сырник с ванильной заливкой на песочном тесте
Как приготовить Нежные сырник с ванильной заливкой на песочном тесте:

Нежный сырник с ароматной ванильной заливкой на основе песочного теста — идеальный десерт для семейного чаепития. В этом рецепте от Блиц-рецепты от Галины сочетаются классические ингредиенты и простой способ приготовления для вкусного результата.
Порций: 8–10 порций
Общий вес: около 1400 г
Калорийность: около 300 ккал на 100 г
Ингредиенты для теста
- Желтки — 3 шт.
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 125 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Мука — 180–200 г
Ингредиенты для заливки
- Белки — 3 шт. (100–110 г)
- Сахар — 125 г
- Соль — щепотка
- Ванильный пудинг — 1 пакет (40 г) или кукурузный крахмал 40 г + 1–2 ч. л. ванильного сахара
- Сметана 20% — 600 г
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
- Шаг 2: Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.
- Шаг 3: Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, постепенно добавьте в масляно-яичную смесь, замесите песочное тесто.
- Шаг 4: Выложите тесто равномерно в форму, разровняйте.
- Шаг 5: Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков, постепенно добавляя сахар, взбейте до устойчивых пиков.
- Шаг 6: В отдельной миске смешайте сметану с ванильным пудингом или кукурузным крахмалом и ванильным сахаром.
- Шаг 7: Аккуратно соедините белковую пену со сметанной смесью.
- Шаг 8: Вылейте заливку на тесто в форме, разровняйте.
- Шаг 9: Выпекайте при температуре 170–180 °C 50–60 минут до готовности и лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 10: Остудите сырник в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте.
Смотреть видео Нежные сырник с ванильной заливкой на песочном тесте
Другие рецепты и видео канала - Блиц-рецепты от Галины
Новое в блоге
-
Волшебство Италии в каждом укусе: лучшие итальянские десерты18:37, 21.12.2023
Итальянские десерты — это искусство сладкого, сочетающее традицию, страсть и изысканность. От изысканного тирамису, насыщенного ароматами кофе и маскарпоне, до легкого панна-котта, плавно тающего во рту, эти десерты предоставляют наслаждение в каждом укусе. Итальянские сладости отражают богатство региональных вкусов и стали неотъемлемой частью мировой кулинарной культуры.
-
Гастрономия без глютена: эксклюзивные блины без муки для здорового питания16:24, 12.01.2024
Блины без муки – инновационный вариант традиционного рецепта, приготовленный с использованием заменителей муки. Это блюдо подходит для людей, следящих за уровнем глютена в рационе, а также может быть отличным выбором для тех, кто ищет легкое и здоровое питание. Рецепты таких блинов могут включать в себя ингредиенты, такие как овсянка, бананы или миндальная мука, предоставляя разнообразные и вкусные варианты для гурманов и заботящихся о своем здоровье.
-
Освежающий щавелевый суп: легкий и здоровый рецепт15:29, 29.01.2024
Щавелевый суп — это освежающее и ароматное блюдо, приготовленное на основе свежего щавеля. Обогащен витаминами С, А и группы B, содержит минералы, такие как калий и железо. Этот суп не только вкусен, но и полезен для иммунитета, сердечно-сосудистой системы, и кожи. Легкий в приготовлении, он стал популярным из-за своего низкокалорийного состава, что делает его прекрасным выбором для заботы о здоровье и фигуре.
-
Легкий и вкусный ужин: рыбные котлеты из трески23:38, 13.02.2024
Рыбные котлеты из трески - восхитительное блюдо, которое обогатит ваш стол полезными веществами и неповторимым вкусом. Треска, с её нежным мясом и богатым витаминами составом, становится идеальным ингредиентом для создания сочных и ароматных котлет.
-
Волшебство вкуса и вида: идеи украшения для новогоднего стола17:05, 29.11.2023
Украшение новогоднего стола – это не только традиционные елочные украшения и гирлянды, но и творческий процесс, который придает вашему праздничному ужину неповторимый вид. В этой статье мы рассмотрим разнообразные идеи, как создать волшебство на вашем новогоднем столе.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка