Огурцы по-корейски на зиму

Ингредиенты:

• 1,5 кг молодых огурцов
• 2 средних моркови
• 2 луковицы
• 3 ст. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки 6% яблочного уксуса
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка красной молотой паприки (по желанию)
• 2 зубчика чеснока, измельченные (по желанию)

Шаги приготовления:

Шаг 1: Моем огурцы, морковь и лук, нарезаем их тонкими полосками.

Шаг 2: Смешиваем огурцы, морковь и лук в большой миске, добавляем соль и хорошо перемешиваем. Оставляем на 2 часа, чтобы овощи отдали сок.

Шаг 3: Отцеживаем овощи и укладываем их слоями в стерилизованные банки.

Шаг 4: В кастрюле смешиваем сахар, уксус, растительное масло и красную молотую паприку. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.

Шаг 5: Заливаем горячим маринадом овощи в банках.

Шаг 6: Готовые банки закрываем крышками, ставим в водяную баню и стерилизуем 10-15 минут после закипания.

Шаг 7: Банки упаковываем и переворачиваем до полного остывания.

Шаг 8: Огурцы по корейски готовы к хранению. Приятного аппетита!