Найти рецепт
Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Пирог с брусникой и сметанной заливкой

4.7 (24) 1000 Меню
Пирог с брусникой и сметанной заливкой
Выпечка Выпечка к чаюВыпечка на сметанеПирог на сметанеПирог с брусникойПирог с начинкойПирог сладкийПироги к чаю

Нежный пирог с яркой кисло-сладкой брусникой под сметанной заливкой - идеальный десерт для уютного чаепития. Советы от 1000 Меню помогут правильно подобрать консистенцию теста и заливки, чтобы пирог получился пышным, ароматным и невероятно вкусным.

Общий вес ингредиентов: ≈1030 г

Выход: 8 порций

Инструкции

  • Приготовление теста: в миске растереть сливочное масло с сахаром, добавить сметану и яйцо. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в смесь, замесив мягкое тесто.
  • Подготовка начинки: бруснику промыть, обсушить, смешать с крахмалом и ванильным сахаром.
  • Выкладывание пирога: форму для выпечки смазать маслом. Распределить тесто равномерно по форме, выложить бруснику поверх теста.
  • Приготовление заливки: в миске взбить сметану с яйцами, сахаром и мукой до однородной консистенции. Аккуратно залить пирог сверху.
  • Выпекание: разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирог 35-40 минут до золотистой корочки и плотной заливки. Проверить готовность деревянной шпажкой.
  • Остудить и подавать: дать пирогу немного остыть, нарезать порционно и подавать к чаю или кофе.

Пищевая ценность (ориентировочно)

Калорийность (всего): ≈2750 ккал
Калорийность (на порцию, при 8 порциях): ≈344 ккал

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Пшеничная мука - 250 г
  • 2Сливочное масло - 100 г
  • 3Сметана - 100 г
  • 4Сахар - 70 г
  • 5Куриные яйца - 1 шт
  • 6Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • 7Брусника - 200 г
  • 8Ванильный сахар - 1 ч.л.
  • 9Крахмал - 1 ст.л.
  • 10Сметана - 150 г
  • 11Сахар - 50 г
  • 12Куриные яйца - 2 шт
  • 13Пшеничная мука - 1 ст.л.

Приготовление

  1. 1
    Приготовление теста: в миске растереть сливочное масло с сахаром, добавить сметану и яйцо. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в смесь, замесив мягкое тесто.
  2. 2
    Подготовка начинки: бруснику промыть, обсушить, смешать с крахмалом и ванильным сахаром.
  3. 3
    Выкладывание пирога: форму для выпечки смазать маслом. Распределить тесто равномерно по форме, выложить бруснику поверх теста.
  4. 4
    Приготовление заливки: в миске взбить сметану с яйцами, сахаром и мукой до однородной консистенции. Аккуратно залить пирог сверху.
  5. 5
    Выпекание: разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирог 35-40 минут до золотистой корочки и плотной заливки. Проверить готовность деревянной шпажкой.
  6. 6
    Остудить и подавать: дать пирогу немного остыть, нарезать порционно и подавать к чаю или кофе.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Пирог с брусникой и сметанной заливкой» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка 2986Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Торты 444Печенье для детей 440Простые блюда 437Пирог яблочный 339Печенье к чаю 334

С этого канала

Ещё рецепты автора

Шоколадный рулет с вишневой начинкой и творожным кремом Десерты

Шоколадный рулет с вишневой начинкой и творожным кремом

Восхитительный шоколадный рулет с вишней - нежнейший бисквит, наполненный сочной ягодной прослойкой и воздушным творожным кремом. Элегантный десерт, который выглядит как из кондитерской, но готовится…

1000 Меню
Теги канала:Овсяная кашаЗакуска из сыраКремТесто на водеБутерброды со шпротамиВесенние салатыТорты на каждый деньСалат из свёклыСтейки из капустыЗакуска со шпротами

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Пирог с брусникой и сметанной заливкой»?

Автор рецепта - канал «1000 Меню» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Пирог с брусникой и сметанной заливкой»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Пирог с брусникой и сметанной заливкой»?

В рецепте 13 ингредиентов: Пшеничная мука - 250 г, Сливочное масло - 100 г, Сметана - 100 г, Сахар - 70 г, Куриные яйца - 1 шт, Разрыхлитель - 1 ч.л., Брусника - 200 г, Ванильный сахар - 1 ч.л., Крахмал - 1 ст.л., Сметана - 150 г, Сахар - 50 г, Куриные яйца - 2 шт, Пшеничная мука - 1 ст.л..