Пирог с творожно-сырной начинкой

Сытный и ароматный пирог с творожно-сырной начинкой — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Рецепт от Домашняя Кулинария сочетает воздушное дрожжевое тесто и нежную начинку, которая тает во рту.

Ингредиенты для теста

• Газированная минеральная вода – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Растительное масло – 1 стакан
• Мука – 6 стаканов
• Дрожжи – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки

• Творог – 200 г
• Сыр – 200 г
• Яйца – 2 шт. (без 1 желтка)
• Сливочное масло – 40 г
• Масло для смазки – 80 г

Приготовление

1. Разведите дрожжи в тёплом молоке с сахаром и дайте постоять 10–15 минут.
2. Добавьте газированную воду, растительное масло и соль.
3. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.
5. Для начинки смешайте натёртый сыр, творог, яйца и растопленное сливочное масло.
6. Разделите тесто на части, раскатайте и выложите начинку. Сформируйте пирог.
7. Смажьте поверхность пирога маслом и дайте постоять 10 минут.
8. Выпекайте при 180°C около 30–35 минут до золотистой корочки.
9. Подавайте тёплым, смазав верх сливочным маслом для мягкости.

Порций: 8–10

Калории: 390 ккал | Суммарный вес: 1900 г