Пышные чебуреки с мясной начинкой

Нежные и воздушные чебуреки с пикантной мясной начинкой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. В рецепте от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ тесто на газированной воде придаёт выпечке особую лёгкость, а мясная смесь из свинины и говядины с пряностями создаёт насыщенный и гармоничный вкус.

Ингредиенты

• Для теста:
• Мука — 500 г
• Газированная вода — 250 мл
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Для начинки:
• Свинина — 200 г
• Говядина — 200 г
• Лук — 200 г
• Вода — от 50 мл
• Соль — 1,5 ч.л.
• Чёрный перец — 1 ч.л.
• Острый перец хлопьями — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: В миске смешайте муку, соль и растительное масло.
• Шаг 2: Постепенно влейте газированную воду, замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте отдыхать на 20-30 минут.
• Шаг 3: Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде до прозрачности.
• Шаг 4: Мясо свинины и говядины прокрутите через мясорубку или мелко нарежьте, соедините с луком.
• Шаг 5: Добавьте соль, чёрный перец и острый перец хлопьями, влейте немного воды, чтобы начинка была сочной. Хорошо перемешайте.
• Шаг 6: Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую в тонкий круг.
• Шаг 7: На середину круга выложите мясную начинку, защипните края и сформируйте лепёшку.
• Шаг 8: Обжарьте лепёшки на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до золотистой корочки и готовности мяса.
• Шаг 9: Подавайте горячими с любимыми соусами или свежими овощами.

Порций: 6-8

Общий вес: около 1.4 кг