Пышный пирог с капустой в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла (или растительного масла)
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки холодной воды

Для начинки:

• 500 г капусты
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• При желании можно добавить морковь или яйца в начинку

Шаги приготовления:

1. Приготовление теста:
   • В большой миске смешайте муку и соль.
   • Добавьте масло и тщательно разотрите его с мукой до получения крошечных кусочков.
   • В отдельной миске взбейте яйцо с холодной водой.
   • Добавьте взбитое яйцо в муку и замешайте тесто.
   • Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
   • Нарежьте капусту и лук кубиками.
   • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
   • Добавьте к луку капусту и обжаривайте на среднем огне, пока капуста не станет мягкой.
   • Посолите, поперчите и приправьте по вкусу. Дайте начинке немного остыть.
3. Сборка пирога:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Разделите тесто на две части - одна часть будет основанием, а другая - крышкой.
   • На легко присыпанной мукой поверхности раскатайте основу пирога и перенесите её в форму для запекания.
   • Выложите начинку из капусты на основу.
   • Раскатайте вторую часть теста и покройте ею начинку. Закрепите края пирога вилкой.
   • Сделайте несколько надрезов на крышке для выхода пара во время выпечки.
4. Выпечка:
   • Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут или до золотистого цвета теста.
   • После готовности пирога, оставьте его немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!