Заливной ПП пирог с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан цельнозерновой муки (ок. 400 ккал)
• 1/4 стакана растительного масла (ок. 480 ккал)
• 1/4 стакана холодной воды
• Щепотка соли

Для начинки:

• 500 г капусты (ок. 100 ккал)
• 1 луковица (ок. 60 ккал)
• 2 зубчика чеснока (ок. 10 ккал)
• 2 яйца (ок. 140 ккал)
• 1/2 стакана нежирного кефира или йогурта (ок. 40 ккал)
• Соль, перец, специи по вкусу

Шаги приготовления:

1. Приготовьте тесто: в большой миске смешайте цельнозерновую муку, растительное масло, холодную воду и щепотку соли. Замесите тесто и оставьте его отдыхать в течение 30 минут.
2. Приготовьте начинку: нарежьте капусту и лук мелко, измельчите чеснок. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистости, затем добавьте капусту и готовьте до мягкости. Посолите, поперчите и добавьте любые другие специи по вашему вкусу.
3. В миске взбейте яйца с кефиром или йогуртом.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Разделите тесто на две части - одну для дна и боковин, другую для крышки. Раскатайте каждую часть теста на легко придерживающейся поверхности.
6. Выложите дно и бока формы для пирога тестом. Убедитесь, что тесто плотно прилегает к форме и не оставляет щелей.
7. Выложите начинку из капусты на тесто.
8. Поставьте форму в духовку и готовьте пирог около 30-40 минут, или пока верх пирога не станет золотистым.
9. Подавайте пирог теплым или прохладным, порезав на порции. При желании можно подавать с добавлением зелени или сметаны.