Рисовая запеканка с сгущёнкой и пармезаном

Нежная и необычная рисовая запеканка на молоке с лёгкой сладостью сгущёнки и пикантным акцентом пармезана. Рецепт от Аппетитно ТВ — это интересное сочетание сладкого и солоноватого вкуса в одном блюде для сытного завтрака или лёгкого ужина.

Общий вес ингредиентов: 833 г

Порций: 6

Ингредиенты

• Мягкое сливочное масло — 20 г
• Рис — 250 г
• Молоко — 250 мл
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 100 мл
• Сгущённое молоко — 50 г
• Пармезан — 50 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Вода — 2 л (для варки риса)

Пошаговый рецепт

1. Вскипятите воду (2 л), посолите по вкусу и отварите рис до готовности. Откиньте на сито и остудите.
2. В миске смешайте яйца с сахаром, взбейте до лёгкой пены. Добавьте молоко, растительное масло, сгущёнку и перемешайте.
3. Всыпьте в яичную массу остывший рис, тёртый пармезан и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
4. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Вылейте смесь и разровняйте.
5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут, пока верх не подрумянится.
6. Готовую запеканку слегка остудите, нарежьте на порции и подавайте как самостоятельное блюдо или с ягодным соусом.