Найди рецепт:

Шоколадный рулет с маскарпоне и сгущёнкой

Как приготовить Шоколадный рулет с маскарпоне и сгущёнкой:

Нежный и ароматный шоколадный рулет с кремом из маскарпоне и сгущённого молока — десерт, который тает во рту. Рецепт от канала Ольга Матвей подойдёт для праздничного чаепития или уютного домашнего вечера.

Ингредиенты для теста

Яйца — 4 шт
Соль — щепотка
Сахар — 5 ст. ложек
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 50 мл
Мука — 4 ст. ложки
Какао — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки

Маскарпоне — 250 г
Сгущёнка — 3–4 ст. ложки
Шоколад — 100 г
Сливочное масло — 20 г
Сливки — 30 мл

6–8 порций

Общий вес: ≈900 г

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈320 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной светлой массы.
Добавьте растопленное сливочное масло и молоко, аккуратно перемешайте.
Просейте муку, какао и разрыхлитель, введите в тесто, перемешайте до однородности.
Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой, и выпекайте при 180°C около 10–12 минут.
Готовый корж сверните горячим в рулет с бумагой и остудите.
Для начинки растопите шоколад со сливками и маслом, остудите, смешайте с маскарпоне и сгущёнкой до кремовой массы.
Разверните корж, равномерно распределите крем и сверните рулетом. Охладите перед подачей 2–3 часа.