Слоистая дрожжевая выпечка с курицей и овощами

Невероятно вкусная и ароматная слоистая выпечка с сочной начинкой из куриной грудки и свежих овощей. Легкий дрожжевой тесто с минимальным количеством дрожжей, пропитанное сливочным маслом, создаёт нежные слои. Идеально для обеда и ужина, готовится просто и быстро. Готовьте сразу две порции — семья будет в восторге!

Порций: 4

Общий вес: 1500 г

Ингредиенты

• Молоко – 200 мл
• Кефир – 100 мл
• Яйцо (только белок) – 1 штука
• Растительное масло – 50 мл
• Дрожжи – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Мука – 500 г
• Сливочное масло для смазки – 50-60 г

Начинка

• Куриная грудка – 350 г
• Картофель – 1 штука
• Репчатый лук – 1 штука
• Растительное масло – 30-40 мл
• Сладкий перец – 2 штуки
• Помидор – 1 штука
• Соль, перец, свежая зелень – по вкусу
• Сыр – 50 г (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар и немного муки, оставьте на 10 минут для активации.
2. Добавьте кефир, белок яйца, растительное масло, соль и оставшуюся муку. Замесите тесто, накройте и дайте отдохнуть 40-50 минут. Тесто должно немного подняться.
3. Для начинки обжарьте нарезанный лук и куриную грудку на растительном масле до готовности. Добавьте нарезанный кубиками картофель, сладкий перец и помидор, посолите, поперчите и прогрейте ещё несколько минут. В конце добавьте свежую зелень.
4. Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в тонкий круг. Смажьте поверхность сливочным маслом, сложите «конвертом» и раскатайте снова.
5. В центр каждого раскатанного слоя выложите начинку, посыпьте по желанию сыром и тщательно закройте края.
6. Переложите пироги на противень, смажьте желтком и сделайте несколько надрезов сверху.
7. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
8. Подавайте горячими — выпечка мгновенно исчезнет со стола. Приятного аппетита!