Слоистая дрожжевая выпечка с курицей и овощами

Ингредиенты

• 1Молоко - 200 мл
• 2Кефир - 100 мл
• 3Яйцо (только белок) - 1 штука
• 4Растительное масло - 50 мл
• 5Дрожжи - 1 ч. л.
• 6Сахар - 1 ч. л.
• 7Соль - 0,5 ч. л.
• 8Мука - 500 г
• 9Сливочное масло для смазки - 50-60 г
• 10Куриная грудка - 350 г
• 11Картофель - 1 штука
• 12Репчатый лук - 1 штука
• 13Растительное масло - 30-40 мл
• 14Сладкий перец - 2 штуки
• 15Помидор - 1 штука
• 16Соль, перец, свежая зелень - по вкусу
• 17Сыр - 50 г (по желанию)

Приготовление

1. 1
   В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар и немного муки, оставьте на 10 минут для активации.
2. 2
   Добавьте кефир, белок яйца, растительное масло, соль и оставшуюся муку. Замесите тесто, накройте и дайте отдохнуть 40-50 минут. Тесто должно немного подняться.
3. 3
   Для начинки обжарьте нарезанный лук и куриную грудку на растительном масле до готовности. Добавьте нарезанный кубиками картофель, сладкий перец и помидор, посолите, поперчите и прогрейте ещё несколько минут. В конце добавьте свежую зелень.
4. 4
   Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в тонкий круг. Смажьте поверхность сливочным маслом, сложите «конвертом» и раскатайте снова.
5. 5
   В центр каждого раскатанного слоя выложите начинку, посыпьте по желанию сыром и тщательно закройте края.
6. 6
   Переложите пироги на противень, смажьте желтком и сделайте несколько надрезов сверху.
7. 7
   Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
8. 8
   Подавайте горячими - выпечка мгновенно исчезнет со стола. Приятного аппетита!