Слоёная сырная лепёшка на каждый день

Чудесная выпечка с сыром и творогом, которую легко приготовить даже новичку. Универсальное дрожжевое тесто без яиц готовится просто и быстро, а начинка может быть любой на ваш вкус. Слоистая структура и аромат гарантируют мгновенное исчезновение со стола!

Порций: 8
Общий вес: 1400 г
Калорийность (на порцию): 310 ккал

Ингредиенты для теста

• 1 стакан молока
• 1 стакан газированной воды
• 1 стакан растительного масла
• 6 стаканов муки
• 2 ч. л. (8 г) сухих дрожжей
• 2 ст. л. (40 г) сахара
• 1 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

• 150 г творога
• 150 г сыра
• 50 г зелёного лука
• 60 г сливочного масла для смазки

Приготовление

1. Смешайте молоко, газированную воду, масло, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: смешайте творог, натёртый сыр и нарезанный зелёный лук.
3. Разделите тесто на 4 части, скатайте в колобки. Каждый раскатайте сначала до 20 см, затем постепенно — в более тонкие круги.
4. Первый слой смажьте маслом, накройте вторым, выложите половину начинки. Сверху ещё два слоя теста и оставшуюся начинку.
5. Сделайте надрезы от центра и сформуйте слоистую заготовку. Оставьте на 15 минут.
6. Аккуратно раскатайте получившийся пласт, переложите на противень, смажьте молоком или желтком и посыпьте кунжутом по желанию.
7. Выпекайте при температуре 180 °C около 30 минут до золотистого цвета. Подавайте горячим или тёплым.