Слоёные пирожки с сырно-творожной начинкой

Нежные слоёные лепёшки с ароматной сырно-творожной начинкой и зеленью, которые идеально подойдут как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Лёгкие и вкусные, они быстро съедаются всей семьёй.

Ингредиенты

• Кефир — для теста (количество по рецепту теста на кефире)
• Сливочное масло — для смазывания слоёв и смазки лепёшек
• Сыр — по вкусу
• Творог — по вкусу
• Зелень (петрушка, зелёный лук) — по желанию
• Молоко, масло или желток — для смазки перед выпечкой

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовьте простое тесто на кефире и разделите его на 12 равных частей.
• Шаг 2: Раскатайте каждую часть в круг диаметром около 20 см.
• Шаг 3: Сложите по 6 слоёв теста в стопку, промазывая каждый слой размягчённым сливочным маслом.
• Шаг 4: Поместите стопки в холодильник или морозильник до застывания масла.
• Шаг 5: Приготовьте начинку, смешав сыр, творог и мелко нарезанную зелень по желанию.
• Шаг 6: Достаньте тесто, раскатайте в прямоугольный пласт, заверните в рулет.
• Шаг 7: Разрежьте рулет на части шириной примерно два пальца, поставьте каждую вертикально, немного придавите и раскатайте в лепёшку.
• Шаг 8: В центр лепёшки положите начинку и аккуратно закройте края.
• Шаг 9: Выложите лепёшки на противень, смажьте молоком, сливочным маслом или желтком.
• Шаг 10: Выпекайте в духовке при 180°C 25–30 минут до золотистого цвета.
• Шаг 11: Подавайте горячими, наслаждайтесь ароматной и сочной выпечкой.