Найди рецепт:

Воздушный пирог с творогом и сухофруктами

Как приготовить Воздушный пирог с творогом и сухофруктами:

Восхитительная домашняя выпечка с ароматной творожной начинкой, изюмом и сухофруктами. Нежное тесто, сладкая масляная крошка и золотистая корочка делают этот пирог идеальным как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Съедается в один миг!

Порций: 8

Общий вес: 1050 г

Калорийность на порцию: 310 ккал

Ингредиенты для теста

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Сметана — 100 г
Щепотка соли
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 260 г (2 стакана)

Ингредиенты для начинки

Творог — 400 г
Сметана — 180 г
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт.
Ванилин — по вкусу
Крахмал или манка — 60 г (2 ст. л. с горкой)
Изюм — 100 г
Сухофрукты — 150 г

Приготовление

В глубокой миске смешать сливочное масло комнатной температуры, сахар, сметану, щепотку соли и яйца.
Добавить разрыхлитель и муку. Замесить мягкое тесто. Отложить на время.
Для начинки соединить творог, сметану, сахар, яйца, ванилин и крахмал или манку. Хорошо перемешать.
Добавить в начинку изюм и мелко нарезанные сухофрукты. Перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, равномерно распределить лопаткой по дну.
Сверху выложить творожную начинку.
По желанию украсить пирог сладкой крошкой и миндальными лепестками.
Выпекать в духовке, разогретой до 175°C, 45–50 минут до золотистой корочки.
Дать немного остыть и подавать к чаю. Приятного аппетита!