Найти рецепт
Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Армянская гата с легкой начинкой

4.6 (24) Домашняя Кулинария
Армянская гата с легкой начинкой
Выпечка армянская гатаБулочки на молокегатаДрожжевая выпечкаДрожжевое тестоСдобные булочки

Традиционная армянская гата - сдобная выпечка с нежным слоистым тестом и сладкой крошкой "хориз". Эту ароматную выпечку готовят в каждой армянской семье к чаю и на праздники. Внутри - масляно-сахарная начинка, а снаружи - золотистая румяная корочка. Идеально подойдёт как для угощения гостей, так и для уютного семейного чаепития.

Общий вес: около 1400 г
Количество порций: 10-12 штук
Калорийность: примерно 4200 ккал

Формирование и выпечка гаты

  1. Готовое тесто разделите на две части, сформируйте колобки и оставьте на 10 минут.
  2. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник.
  3. Равномерно распределите начинку по тесту и сверните в рулет.
  4. Нарежьте рулет на порционные кусочки (по диагонали или прямыми срезами).
  5. Выложите на смазанный маслом противень. Дайте расстояться 30-40 минут.
  6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25 минут до золотистой корочки.

Совет: Гату можно смазать взбитым желтком перед выпечкой для яркой корочки.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1200 мл молока
  • 22 яйца
  • 3120 г сливочного масла
  • 4550 г муки
  • 52 ст. л. сахара
  • 66 г сухих дрожжей
  • 70,5 ч. л. соли
  • 8ванилин по вкусу
  • 9250 г муки
  • 10200-250 г сахара
  • 11150 г сливочного масла
  • 12ванилин по вкусу

Приготовление

  1. 1
    Подогрейте молоко до тёплого состояния. Добавьте дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки, дайте постоять 10-15 минут.
  2. 2
    Добавьте яйца, растопленное масло, ванилин, соль и перемешайте.
  3. 3
    Постепенно добавляя муку, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа до увеличения в объёме.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Армянская гата с легкой начинкой» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Салат с огурцамиОвсяное печеньеПирог с ветчинойПраздничный десертКрем заварнойПирог с йогуртомПраздничный салатПирог на кефиреПирог с капустойВыпечка на кефире

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Армянская гата с легкой начинкой»?

Автор рецепта - канал «Домашняя Кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Армянская гата с легкой начинкой»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Армянская гата с легкой начинкой»?

В рецепте 12 ингредиентов: 200 мл молока, 2 яйца, 120 г сливочного масла, 550 г муки, 2 ст. л. сахара, 6 г сухих дрожжей, 0,5 ч. л. соли, ванилин по вкусу, 250 г муки, 200-250 г сахара, 150 г сливочного масла, ванилин по вкусу.