Сдобные булочки на молоке

Воздушные, ароматные сдобные булочки с нотками ванили и нежным вкусом сливочного масла. Идеальны к чаю, кофе или просто как самостоятельное лакомство. Пышное тесто на дрожжах легко поднимается и выпекается до золотистой корочки.

Общий вес: около 960 г
Количество порций: 10 булочек
Калорийность: приблизительно 2800 ккал

Ингредиенты

• 200 мл молока
• 2 яйца
• 6 г сухих дрожжей
• 80 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 500 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• ванилин по вкусу

Приготовление

1. Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут до образования пенной шапочки.
2. В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванилином.
3. Влейте молочно-дрожжевую смесь, добавьте соль и размягчённое сливочное масло.
4. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Месите 8–10 минут.
5. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока не увеличится вдвое.
6. Обомните тесто и разделите на 10 частей. Сформируйте булочки желаемой формы.
7. Выложите на противень с пергаментом, накройте и оставьте ещё на 20–30 минут для расстойки.
8. Смажьте булочки взбитым яйцом или молоком для блеска.
9. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
10. Остудите на решётке и подавайте к столу.