Быстрый пирог с сыром и зелёным луком

Простой и быстрый пирог без дрожжей на кефирном тесте. Сыр и зелёный лук создают насыщенную начинку, а румяная корочка с маслом придаёт пирогу аромат и сочность. Идеально подойдёт к чаю или лёгкому обеду.

Порций: 6

Калорийность: 320 ккал на порцию

Общий вес: 1100 г

Ингредиенты для теста

• 1 стакан (250 мл) кефира
• 2 яйца
• 60 мл растительного масла
• 420–450 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. пищевой соды
• 1 ст. л. сахара

Ингредиенты для начинки

• 200 г тёртого сыра
• 60 г нарезанного зелёного лука
• 80 г сливочного масла для смазки

Инструкции

1. Шаг 1: Смешайте в миске кефир, яйца, растительное масло, сахар, соль и пищевую соду. Перемешайте венчиком до однородности.
2. Шаг 2: Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Дайте отдохнуть 10–15 минут.
3. Шаг 3: Смешайте натёртый сыр и мелко нарезанный зелёный лук — это начинка.
4. Шаг 4: Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть и выложите в форму, сверху распределите начинку. Накройте второй раскатанной частью и защипните края.
5. Шаг 5: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистой корочки. Сразу после выпечки смажьте пирог сливочным маслом.